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怎样让宝宝在辅食中吃到肉?八款肉类辅食,不让宝宝再缺失营养! ...

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发表于 2018-12-21 14:37:40 | 显示全部楼层 |阅读模式
十个月以上的宝宝辅食当中可以吃肉了,但是,肉类是父母最烦心的事情,不知道怎么给宝宝吃下去,又不想让宝宝缺失营养。那么怎么办呢?
下面八款肉类辅食,不让宝宝再缺失营养!

一、蔬菜鸡肉丸(12个月以上宝宝)
准备材料:大头菜、胡萝卜、鸡胸肉,蛋清和淀粉。
制作方法:

1、把蔬菜切碎,鸡肉做成泥。
2、鸡肉泥中加入蔬菜丁搅拌。
3、再加入少量淀粉。顺着一个方向搅拌,让肉搅上劲儿,这样下肉丸的时候才不容易散掉。加入淀粉就是为了让肉丸粘在一起,但不能加得太多,否则口感不好
4、可以用少量酱油来调味。一点点的调味对于宝宝就足够美味了。
5、烧一锅水,同时用勺子做出一个个小肉丸。水沸腾后,把肉丸用勺子一个个下到锅里,下丸子的时候要变小火哟,水太沸腾,丸子容易散掉。待丸子都下锅稍稍凝固后再大火煮熟。

二、鸡肉蔬菜蒸饼(10个月以上宝宝)
准备材料:鸡胸肉、鸡蛋、洋葱、胡萝卜、大白菜,淀粉
制作方法:
1、取鸡胸肉,用搅拌机搅拌成肉馅。
2、把洋葱,胡萝卜,大白菜切碎。
3、鸡肉,配菜,鸡蛋放到一起,搅拌均匀。
4、如果之前搅肉馅的时候没有加水,这步可以加点清水搅拌,如图中这样稀一点。再少加一点盐来调味。
5、加淀粉搅拌。淀粉比较粘,可以让肉饼变得紧实。所需淀粉的量大概是鸡肉加蔬菜总量的三分之一。
6、放到容器中铺平。上面盖上保鲜膜,水开后入蒸锅蒸25分钟左右。面饼的薄厚不同,需要的时间也会有差别。
7、蒸熟之后,冷藏变凉后可以切成条状给宝宝食用了,条状方便宝宝抓握哦。

三、土豆炖鸡块(18个月以上宝宝)
准备材料:鸡肉、土豆
制作方法:
1、土豆去皮。
2、切成大块儿状。
3、鸡肉清洗干净,凉水入锅。
4、水烧开后,用勺子撇去浮沫。
5、鸡肉焯至变色后,捞出控干水分。
6、锅中倒入少许底油,烧热后,下入鸡肉块儿和土豆。
7、18个月以上的宝宝可以根据宝宝的口味,少加一点点无添加酱油或者盐来调味。
8、 翻炒均匀,添加清水没过全部食材。
9、两段葱,一片姜,葱姜不必放得过多,一点点就可以为土豆炖鸡肉调味。
10、水烧开后,变小火慢炖大约30分钟左右。
11、直到汤汁慢慢收干。
12、就可以出锅啦,这样的做法大概适合18个月以上,咀嚼能力非常好的宝宝。

四、肉末茄子(12个月以上宝宝)
准备材料:茄子、猪肉,少许盐,无添加酱油,一丢丢糖,葱姜蒜
制作方法:
1、茄子切成手指粗细的长条。然后洒上少许盐,腌制20分钟,目的是为了把茄子的水分析出来一些,这样做出来的口感更好不会水水的。
2、猪肉切成小块儿。
3、放到搅拌机当中,不用加水。
4、直接搅拌肉馅。喜欢有肉质感的就别搅得太细,怕宝宝嚼不动肉的话就搅得碎一点。
5、茄子腌过之后,颜色会有些变深,用手使劲攥出一些水分。这样炒的时候不会那么吃油。
6、热锅凉油,倒入底油爆香葱姜蒜。
7、出来香味后,倒入搅拌好的肉末。
8、 翻炒至肉末变色,盛出来备用。
9、另起一锅,少许底油下入茄子翻炒。
10、多炒一会儿,茄子变软,炒至半熟后,倒入之前炒好的肉末。加少许水焖5分钟左右。加少许盐,无添加酱油,一点点的糖调味。
11、如果有砂锅,转移到砂锅中,加水焖5分钟。口感味道会更好吃的哟~

五、鸡丝油菜面(10个月以上宝宝)
准备材料:鸡肉,小油菜,面条
制作方法:
1、肉下锅焯一遍。
2、用勺子撇去浮沫。然后转移到高压锅中焖40分钟左右,加两片姜提味去腥。
3、焖鸡肉的同时,把小油菜焯熟。
4、小油菜焯熟后,切碎。
5、鸡肉焖熟后,把鸡汤盛出来用来煮面。
6、再把焖好的鸡肉取出,去掉骨头。
7、如果宝宝还不能直接吃整块儿的鸡肉,可以用刀切得碎一点,或者用手撕成鸡肉丝。
8、面煮熟后,下入焯好的青菜碎,以及鸡肉丝。
9、搅拌均匀,稍微煮一会儿,这样鸡丝油菜面就已经做好啦~

六、肉末豆角(18个月以上宝宝)
准备材料:豆角、猪五花、盐,酱油
制作方法:
1、豆角切成小块儿。
2、再把猪肉切成小丁状。把肉切成小丁状或者肉糜状都可以,因为我自己不太喜欢肉糜状的口感,所以我切成了小丁。但肥肉的部分最好切得碎一点,要不然一块块儿的肥肉真是没法入口就直接浪费掉了。
3、锅中倒入底油,烧热后下入肉丁,翻炒至右图比较干爽的状态。起锅备用。
4、另起一锅,下入豆角。翻炒一会儿,加水开始炖豆角。可以倒入少许老抽调调色。
5、待汤汁快要收干后,倒入已经炒好的肉末,直至汤收干。临出锅前可加少许盐调味。
6、汤汁收干后,就可以出锅啦。

七、肉末南瓜土豆泥(10个月以上宝宝)
准备材料:猪肉40g,土豆30g,南瓜30g
制作方法:
1、将猪肉切成小块。
2、把猪肉用搅拌机搅打成猪肉馅。
3、在锅底稍微刷点油,加些葱花炒香,下入猪肉馅,用锅铲翻炒成碎末,把猪肉碎炒熟备用。
4、将南瓜去皮,切成小块。
5、将土豆去皮切成薄片。
6、将处理好的土豆和南瓜放上蒸锅,蒸20分钟,将南瓜和土豆蒸熟。
7、将南瓜和土豆放入大碗中。
8、用勺子将土豆和南瓜碾压成细腻的泥状。
9、这就是做好的土豆南瓜泥了!
10、再将炒好的肉末放入土豆南瓜泥中,用勺子搅拌均匀即可。
11、可以将土豆泥直接做成球状,或者像我这样装进裱花袋里,用大的裱花嘴挤成花型,造型看上去是不是更加地可爱。

八、茄子肉饼(11个月以上宝宝)
准备材料:茄子30g,猪肉30g,面粉5g
制作方法:
1、将茄子去皮,切成薄片。
2、将茄子放入淀粉水中,浸泡一下。
3、将茄子片放到蒸锅上,蒸15分钟,把茄子蒸熟蒸软。
4、将茄子蒸好后,放入碗中,用小勺或者叉子压成细腻的泥。
5、将猪肉切成小块。
6、将猪肉放入搅拌机中,搅打成细腻的肉泥。
7、把肉泥放入茄子泥中,再加入面粉,混合均匀。
8、如果觉得面糊有些干,可以一点点的在面糊中加入清水,调节一下面糊的状态。
9、把面糊和肉馅混合均匀。

10、锅中刷底油,摊上面糊,做成小薄饼。
11、小火慢煎,等到小饼表面凝固就说明成型了,将小饼翻面继续煎。
12、面糊已经凝固,说明小饼成型了,已经开始翻面煎了。
14. 把两面煎的金黄,变得熟透了,就可以出锅。温温的给宝宝吃最好,煎出来的茄子味和肉糜的香味特别浓郁,宝宝吃着不腻不柴,而且里边有面有菜又有肉,宝宝一餐的营养都足了。

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