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十五种营养粥的做法,老少皆宜每天都不重样

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发表于 2018-12-13 07:58:40 | 显示全部楼层 |阅读模式
粥的制作,一般有煮和焖两种方法。煮法即先用旺火煮至滚开,再改用小火煮至粥汤稠浓的方法。焖法是指用旺火加热至滚沸后,即倒入有盖的木桶内,盖紧桶盖,焖约2小时即成,具有香味较浓的特点。通常粥多采用煮法。此外,花色粥的制作,还有以煮好的滚粥冲入各种配料,调拌均匀即成的方法,如生鱼片粥等。粥在制作时,应注意水要一次加足,一气煮成,才能达到稠稀均匀、米水交融的特点。煮粥用的米既可先用清水浸泡5-6小时,然后下锅再煮,也可淘洗干净后直接下锅煮粥。先浸后煮,可缩短煮粥的时间,但浸泡易致养分损失。若配方中有不能直接食用的中药,则可先用中药煮取汤汁,再加入米或面煮粥,或先将中药研成粉末,再入粥与米同煮;若粥中的配料形体较大,应先进行刀工处理,再下锅煮粥,以使粥稠味浓。
1、百合红枣粥
材料
主料:糯米30克,
辅料:百合(干)9克,枣(干)15克,
调料:白砂糖20克

百合红枣粥的做法步骤:
1.先将百合用开水泡1次,以沏去一部分苦味。
2.江米淘洗,和百合、红枣一起用文火缓熬成粥,加白糖适即成。
小诀窍
健康提示:
1.江米味甘,性平,能益气止汗;百合味甘、苦,性微寒,能清热安神、治虚火、利二便;辅以味甘、性温的红枣,养心、补血、安神。
2.对植物神经紊乱、更年期综合症者,有清虚火、安心神、治失眠之疗效。特别适合于女性。
木瓜银耳红枣羹


春季美容养颜的佳品
材料
木瓜半个,银耳,红枣,冰糖
木瓜银耳红枣羹的做法
1. 木瓜半个削皮去籽切成大块备用
2. 银耳泡发后撕成小块儿,红枣洗净
3. 先将木耳放入砂锅中,倒入三分之二的水开煮。大火煮开后,小火再煮30分钟
4. 然后将红枣和适量的冰糖放入再煮20分钟
5. 最后放入木瓜焖煮15分钟即可
小米南瓜粥


材料
原料:小米1000g,南瓜300
小米南瓜粥的做法
做法:南瓜去皮切块,小米洗净后用水浸泡20分钟;准备半瓶开水,倒入电饭锅中,下小米煮30分钟;煮小米时,用搅拌机将南瓜打成泥(省略也行)。30分钟后,加入南瓜同煮,继续煮15分钟即可,中间要时时搅一搅,避免粘锅。
南瓜冰粥

材料
大米,南瓜,糖
南瓜冰粥的做法
1.南瓜切小块,大米淘洗干净,浸泡一会;
2.锅中加入适量清水,然后把南瓜和大米一同放入;
3.烧开后转小火煮四十分钟,出锅前用勺子把南瓜搅烂融到粥里即可;
4.晾凉后放入冰箱冷藏,吃时盛小碗,加入糖拌匀即可。
水果冰粥


在一家湘菜馆喝过,回来自己改良了一下,味道大好!
在炎热的夏天,喝上这么一碗水果粥,真是养颜又解渴!
材料
糯米,冰糖,红糖,梨,西瓜,芒果
水果冰粥的做法

1、糯米浸泡,入锅加水和冰糖熬粥。(多加些水,不要煮得太稠)
2、糯米粥煮好后,根据自己口味加入红糖搅拌。
3、放凉后加入自己喜欢的水果即可。(冰镇口味更佳)
小诀窍
可以根据自己口味加入不同的水果,或是加入布丁口感也是很好的。
女性营养粥的做法——玉米瘦肉粥

菜谱名称:《美容粥瘦身汤》之玉米瘦肉粥
所属类型: 健康菜谱
基本特点: 此粥能滋润皮肤,帮助体内排毒,增加皮肤自然健康的光泽,并能排除体内多余的水分及预防便秘。
基本材料: 白米1/2杯,芡实10克,枸杞5克,瘦猪肉、玉米粒、淮山、薏仁各20克;调味料:盐2小匙
做法:
1. 白米、淮山、薏仁、芡实均洗净、泡水30分钟;瘦猪肉洗净,切丝;玉米粒、枸杞均洗净,泡软备用。
2. 放入锅中,加入适量的水煮成粥,加入淮山、薏仁、芡实煮至熟透,再加入玉米粒、猪肉丝及盐煮熟,最后撒上枸杞拌匀即可。
注意:薏仁、芡实应挑选颗粒饱满,表面无破损且无附着粉状细粒的效果较佳。

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 楼主| 发表于 2018-12-13 07:02:37 | 显示全部楼层
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 楼主| 发表于 2018-12-13 07:07:16 | 显示全部楼层
都可以学
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 楼主| 发表于 2018-12-13 07:12:18 | 显示全部楼层
佐料不全做不出味啊
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 楼主| 发表于 2018-12-13 07:16:22 | 显示全部楼层
上面写的南瓜小米粥,主料却写大米,乍回事?
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 楼主| 发表于 2018-12-13 07:21:36 | 显示全部楼层
文章写得非常好我喜欢
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 楼主| 发表于 2018-12-13 07:26:27 | 显示全部楼层
营养粥
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 楼主| 发表于 2018-12-13 07:30:45 | 显示全部楼层
美味
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 楼主| 发表于 2018-12-13 07:35:36 | 显示全部楼层
营养粥!
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 楼主| 发表于 2018-12-13 07:39:50 | 显示全部楼层
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