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宝宝辅食:奶香布丁,宝妈你学会了吗?

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发表于 2019-4-18 14:25:31 | 显示全部楼层 |阅读模式
制作原料一共就三样:牛奶、鸡蛋、糖,把它们混合在一起就可以了。连你原本以为需要的烤箱也免了! 绝对快手零难度成功率99%,随时随地,想吃就做! 软软的、嫩嫩的、滑滑的口感。轻轻舀一勺放在嘴里,那滋味别提多好了,宝宝立马爱上了。 亲爱哒我是君君,一位营养师和育婴师妈妈,喜欢分享宝宝辅食制作和喂养知识。 我给宝宝做的辅食都拍成了视频,收录在了我的公众号《宝宝辅食达人》里,包括主食、汤羹、烘焙、食疗等,关注我,不再为宝宝吃啥发愁啦!
BY 宝宝辅食达人原创
食材清单
鸡蛋 1个、奶粉 10克、玉米淀粉 4克
烹饪步骤

步骤1
参考月龄:9个月以上,对食材不过敏的宝宝 食材准备:鸡蛋1个,奶粉10克,玉米淀粉4克 操作时间:35钟 难度分析:初级

步骤2
奶粉中加入玉米淀粉。没有奶粉,可以65毫升的纯牛奶或者母乳代替。

步骤3
加入65毫升清水,搅拌均匀。如果口味比较挑的宝宝,可以加入少许的白砂糖。

步骤4
打入鸡蛋,搅拌均匀。 搅匀后可以加入2~3柠檬汁,这样可以防止烤好的布丁有鸡蛋腥味。

步骤5
模具中刷油,底部铺上油纸。为了方便蒸好以后,容易脱模。

步骤6
蛋液过滤至模具中。 布丁液一定要过筛,把蛋筋、泡泡都过滤出来。过筛后成品口感会更加细腻哦。如果不过筛,蒸完后成品表面会不光滑,有很多气孔。

步骤7
放入蒸锅,盖上盘子,开中小火,蒸约20分钟。 蒸布丁的火候非常重要,一定要用小火!!!火力太大会使布丁中有气孔、不顺滑。

步骤8
完全冷却后,用牙签或者蛋糕脱模塑料刀,沿着布丁和模具轻划一圈。

步骤9
小布丁要晾凉后再食用,避免烫到宝宝。 用勺子挖的时候,也要小块儿一点。虽然布丁非常软,也要让宝宝多嚼一嚼再咽下。 它绝对算是辅食界的百搭大咖了,无论是做早餐搭配营养吐司,还是作为下午茶搭配些新鲜的水果粒,都是再好不过的选择哦。
小贴士
1.布丁液一定要过筛,把蛋筋、泡泡都过滤出来。过筛后成品口感会更加细腻哦。如果不过筛,蒸完后成品表面会不光滑,有很多气孔。
2.蒸布丁的火候非常重要,一定要用小火!!!火力太大会使布丁中有气孔、不顺滑。

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