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12M+南瓜奶酪软饼:宝宝辅食营养食谱菜谱

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发表于 2019-5-5 14:31:30 | 显示全部楼层 |阅读模式
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暖心小时候吃的第一口辅食是含铁米粉,第二口就是南瓜泥了。南瓜是营养非常丰富的食材,南瓜中富含的南瓜多糖可以提高宝宝的免疫功能,丰富的果胶有助于宝宝肠胃消化,还富含各种矿物质和氨基酸,非常优秀了。 今天这款小软饼太适合宝宝吃了,软软嫩嫩嫩的,加入了补钙能手的奶酪更有口感层次。宝宝用手拿着吃,还能锻炼抓握能力。
By 暖心宝宝的辅食日常 【豆果美食官方认证达人】

用料
  • 南瓜 100克
  • 香菇 2朵
  • 奶酪 20克
  • 中筋面粉 20克

做法步骤
1、准备食材,这里南瓜的口感直接影响饼的口感,建议选择老一点的南瓜,会更甜更绵软。 挑选时可以将南瓜托在一只手上,用另一只手轻轻拍打,如果声音清脆空洞,说明南瓜比较嫩,口感不太好;如果拍打时声音沉闷厚实就是老南瓜。 香菇可以用其他蔬菜替换。
2、香菇去柄,入沸水中焯熟,捞出切成小丁。
3、南瓜去皮切成小丁,切小一点才好熟。
4、把奶酪、香菇和20克面粉倒入南瓜中搅拌均匀。
5、加入10克清水搅拌均匀。 我加的这些面粉的量是比较少的,烙出来的饼非常软。如果喜欢扎实一点的口感,则可以多放一些面粉。 加水时千万不要一股脑全倒进去,慢慢加入,待没有干粉存在,蔬菜丁能粘在一起就可以了。
6、平底锅抹油,手心沾水将南瓜面糊整理成小饼,盖锅盖小火慢慢烙。
7、待饼身上表面的南瓜颜色变深就可以翻面了。 翻面后煎至金黄就可以出锅了。
8、好软,一定要轻拿轻放呀。

小贴士
1.建议盖锅盖烙,这样把热气和水气锁在锅中,小饼容易熟,烙出来也比较柔软。 2.因为放了奶酪,就不建议再放盐了。 3.适合12个月以上,对食材不过敏的宝宝食用。 4.建议根据宝宝的月龄和咀嚼能力调整食材颗粒的大小,食谱展示的量不代表给宝宝添加的量哦。

南瓜的营养功效
中医认为南瓜性温味甘,入脾、胃经。具有补中益气、消炎止痛、解毒杀虫的功能。可用于气虚乏力、肋间神经痛、疟疾、痢疾、解鸦片毒、驱蛔虫、支气管哮喘、糖尿病等症。
1.防癌治癌
预防食管癌和胃癌,对防止结肠癌也有一定的功效,同时能帮助肝、肾功能的恢复,增强肝、肾细胞的再生能力。
2.保护胃粘膜
促进胆汁分泌,免受粗糙食品刺激,加强胃肠蠕动,帮助食物消化。
3.降血糖降血压
调节胰岛素的平衡,维持正常的血压和血糖,也是肥胖者的理想减肥食品。
4.预防前列腺
南瓜种子中的脂类物质对泌尿系统疾病及前列腺增生具有良好的治疗和预防作用。
5.常吃南瓜,可使大便通畅,肌肤丰美,尤其对女性,有美容作用,清代名臣张之洞曾建议慈禧太后多食南瓜。
6.南瓜还可以预防中风,因南瓜里含有大量的亚麻仁油酸、软脂酸、硬脂酸等甘油酸,均为良质油脂。

南瓜的饮食禁忌
南瓜性温,素体胃热炽盛者少食;南瓜性偏雍滞,气滞中满者,慎食。
发物之一,服用中药期间不宜食用。


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