8M+香甜苹果豆腐软饼：宝宝辅食营养食谱菜谱

宝宝辅食

这两天长春的气温飙升至了29度，要知道这边三伏天也才三十二三度呀。上午带暖心出去玩，一直玩到小脸红彤彤才回来，看她一副不想吃饭的样子，我决定做点清淡的、甜丝丝的东西给她开开胃。 这个小饼做出来是出乎我意料的，非常软嫩，不用牙齿都能一抿就碎。而且清甜爽口，还有一股淡淡的奶香味，连我这个大人都爱吃，强烈推荐给宝妈们试试。 这款小饼没有放鸡蛋，对鸡蛋过敏的宝宝可以放心吃。

By 暖心宝宝的辅食日常 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 豆腐 70克
• 苹果 45克
• 胡萝卜 30克
• 牛奶或冲泡好的奶粉 40克
• 低筋面粉 20克
  

做法步骤

1、准备食材，这里我用的是嫩豆腐，就是静置着都会自己出水的那种。如果是老豆腐，则需要视情况多放点奶液。 低筋面粉不建议替换成别的，会影响口感，就不那么软嫩了。

2、豆腐用勺子压碎，越碎越好。

3、胡萝卜切成小丁，盛在滤网中放入沸水中焯焯水，熟软后捞出沥干水分。 苹果去皮也切成小丁，建议最后切苹果，免得放置久了氧化变红。 胡萝卜和苹果的丁切的越小越好。

4、豆腐加入奶液和苹果胡萝卜丁搅拌均匀。

5、再加入20克低和筋面粉搅拌均匀。 搅好的面糊稀稀的，但是用筷子在面糊中画线不会马上消失。 不建议放太多面粉，小饼会硬，口感不好。

6、平底不粘锅刷油，开小火，用勺子舀一点面糊在锅中均匀摊开。

7、煎至饼的表面开始凝固变色，用铲子轻轻一堆就能滑动就可以翻面了。

8、翻面再煎一两分钟就可以出锅了。

9、刚出锅的时候小饼中心是稀稀的状态，稍晾一晾就成型了，不是没有熟哦。 我做的这个量比较多，暖心吃了一半，剩下的让我吃了。妈妈们可以减量来做。

小贴士

1.一定要全程小火。 2.一定要用不粘锅操作。 3.加奶液和面粉的量根据豆腐的水分自行调整。 4.适合8个月以上，对食材不过敏的宝宝食用。 5.建议根据宝宝的月龄和咀嚼能力调整食材颗粒的大小，食谱展示的量不代表给宝宝添加的量哦。

豆腐的营养功效

1.更年期的“保护神”

有效的预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺的发生。

2.预防心血管疾病

豆腐健脑的同时，还能抑制胆固醇的摄入。大豆蛋白显著降低血浆胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，不仅可以预防结肠癌，还有助于预防心脑血管疾病。

3.降低乳腺癌的几率

制作豆腐的大豆中含有大豆异黄酮，可调整乳腺对雌激素的反应，日本妇女尿中的异黄酮浓度为美国、荷兰妇女的100~1000倍，这与日本人常食大豆有关，也是日本相与欧美国家相比乳腺癌发生率较低的一个原因。此外，还可以有效的预防白血病，结肠癌，肺癌，胃癌等的发生。

4.抗血管

制作大豆中含有的皂苷，清除体内自由基，具有显著的抗癌活性，具有抑制肿瘤细胞的生长，抑制血小板聚集，抗血栓的功效。

5.牛奶的替代品

豆腐的营养价值与牛奶相近，对因乳糖不耐症而不能喝牛乳，或为了控制慢性病不吃肉禽类的人而言，豆腐是最好的代替品。

6.补益清热养生

豆腐为补益清热养生食品，常食之，可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。现代医学证实，豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益，在造血功能中可增加血液中铁的含量。

豆腐的饮食禁忌

豆腐虽好，也不宜天天

吃豆腐虽好，过量食用却会危害健康。

引起消化不良：豆腐含有丰富的蛋白质，一次食用过多不仅阻碍人体对铁的吸收，而且容易出现腹胀、腹泻等症状。

促使肾功能衰退：人到老年，肾脏排泄废物的能力下降，大量食用豆腐，摄入过多的植物性蛋白质，会使体内生成的含氮废物增多，加重肾脏负担，使肾功能衰退，不利于身体健康。

造成动脉硬化：豆制品中含有丰富的蛋氨酸，在酶的作用下可转化为半胱氨酸，半胱氨酸会损伤动脉管壁内皮细胞，易使胆固醇和甘油三酯沉积于动脉壁上，造成动脉硬化。

导致碘缺乏：大豆含有皂角苷，不仅能预防动脉粥样硬化，还能促进人体内碘的排泄。但长期过量食用豆腐很容易引起碘缺乏。

促使痛风发作：豆腐含嘌呤较多，嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度较高的患者多食易导致痛风发作。

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