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12M+宝宝版臊子面:宝宝辅食营养食谱菜谱

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发表于 2019-5-8 14:55:43 | 显示全部楼层 |阅读模式
我是新疆长大的,我家乡那边每逢红白喜事,正日子的头一天都要吃臊子面。雪白的面条,油亮的臊子,多放点醋和油辣子,那是我离开家乡最怀念的美味之一。 但这样的美味肯定不适合宝宝吃,太油太香太有味儿了…… 但其实臊子面做清淡一点就是很好的宝宝食物,臊子里加了各种食材,营养够全面,切成小丁的蔬菜和肉类也很适合宝宝消化吸收。我一般会做多一点,我和暖心可以一起吃。
By 暖心宝宝的辅食日常 【豆果美食官方认证达人】

用料
  • 宝宝面条 30克
  • 羊肉 30克
  • 胡萝卜 20克
  • 洋葱 20克
  • 蘑菇 30克
  • 豆腐 30克
  • 小油菜 10克

做法步骤
1、准备食材。 豆腐尽量用嫩豆腐或水豆腐,口感软嫩,豆腥味也比较小。如果宝宝对豆腥味比较敏感,可以先把豆腐焯焯水。 蘑菇我用的是暖心太爷爷上山采的新鲜榛蘑,非常香,可以替换成其他蘑菇。 小油菜可以替换成其他种类的青菜。 羊肉可以换成其他肉类,但是用羊肉才最正宗。
2、胡萝卜、洋葱、蘑菇、豆腐分别切小丁。 牛肉切成小丁,如果担心牛肉炒完后太柴,可以在肉中放一点玉米淀粉抓均腌一会。 小油菜焯水后捞出切碎。
3、宝宝的面条需要多煮一会,这个时候可以另烧开一锅水煮面了。 锅中放入少许油,倒入牛肉和洋葱丁翻炒变色。 大一点的宝宝吃的话, 可以滴几滴宝宝酱油增香。
4、放入蘑菇和胡萝卜丁翻炒一会。
5、加入适量清水,煮至所有食材都熟透。
6、加入豆腐煮一分钟,放入青菜碎搅动几下就可以出锅了。 出锅前可以按宝宝的口味调味。
7、把做好的臊子连汤一起浇在煮好的面条上,拌匀就可以吃了。 我一般会多做一些,给宝宝盛出来后单独调味,加点醋,再放一勺油泼辣子,好香。

小贴士
1.不建议用太细的宝宝面条,最后会拌不开坨在一起。 2.我用的很嫩的豆腐,所以最后下锅,煮久了会化。如果豆腐比较老,可以早点下锅。 3.臊子面就要有汤才好吃,所以臊子的汤汁不要收的太干。 4.适合12个月以上,对食材不过敏的宝宝食用。 5.建议根据宝宝的月龄和咀嚼能力调整食材颗粒的大小,食谱展示的量不代表给宝宝添加的量哦。
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦!欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。

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