立夏后,天气一点点热起来了!热乎乎的饭菜似乎也不太受宝宝欢迎了。咱们大人还想吃些简单的凉面啊,凉皮,冷面什么的呢! 
我之前就自己试过自制凉皮,味道超赞!而且自己拌的可以随意加配菜,调味上可以给宝宝控制摄入量,最主要的是,自家做的要比外面买来的干净安全多了! 这次教大家漂亮的南瓜凉皮的做法,金黄的南瓜凉皮再加上各种颜色的蔬菜,淋上香浓的白芝麻酱,清爽又开胃,不会热气呢! 

南瓜凉皮 食材:南瓜50克、高筋面粉20克、黄瓜1根、生活选集白芝麻酱 是否搭配主食:可以作为宝宝的一餐饭 参考月龄:12个月以上 难易程度:高难度 提示:适合对文中食材不过敏的宝宝。 * 图文菜谱 * - 1 - 食材的重量,仅代表制作量,不代表宝宝的添加量。 
准备食材:南瓜50克、高筋面粉20克、黄瓜1根、生活选集白芝麻酱。 PS:姐妹们自己做,可以任意多搭配些食材。 - 2 - 
把南瓜去皮,切成小块。 - 3 - 
将25克南瓜放入搅拌机中,加入50克清水。 - 4 - 
把南瓜搅打均匀,做成细腻的南瓜汁。 PS:这里是生的南瓜打汁哈~ 南瓜汁中的南瓜千万别加的过多了,因为蒸好的南瓜很绵软,加的太多,做出的凉皮容易变得黏黏的。 - 5 - 
把打好的南瓜泥过滤,加入20克高筋面粉中。 - 6 - 
把面糊混合均匀,做出的面糊是这样比较稀,能够流动的糊状。 PS:面糊微微流动,这样能够挂糊,摊出薄饼来。 - 7 - 
在盘中刷少许生活选集的亚麻籽油,不仅能够起到防粘的作用,还能够增加宝宝α-亚麻酸的摄入,再倒入面糊,用小勺摊匀。 
PS:如果想让凉皮薄一些,可以转动盘子,就能让面糊自动流淌摊成薄饼了。 注意!!摊饼的盘子最好选择不易粘的,铁盘子或者是烘焙用的披萨盘是最合适的选择! 如果家里只有普通盘子,可以在盘子上铺上一层烘焙纸,然后再铺上面糊,只有脱模的时候就能轻松些啦~ - 8 - 
锅中烧开水,然后把盘子放入锅中蒸2-5分钟,至熟透。 PS:熟透的面皮会鼓起小泡泡,变得透明些。 - 9 - 
蒸熟后,把盘子拿出来,先放到凉水上镇一下,放凉。大概放置5-10分钟,面皮就能凝固成型不会特别黏了,再脱模即可。 - 10 - 
把凉皮切成小条状。 - 11 - 
黄瓜切成丝。 - 12 - 咱们的这款生活选集有机芝麻酱味道特别纯正,我经常是直接就淋在菜上了。但是给宝宝吃的话,还是要稀释一下更好。 给姐妹们介绍一下懈芝麻酱的方法。 
芝麻酱刚倒出来的时候是稀的,稍微加点凉白开,用筷子慢慢打圈搅拌。这个时候你会发现,芝麻酱越搅拌越干。再加入适量的凉白开,继续打圈搅拌,直到芝麻酱变稀,就可以做各种辅食配料啦! 
可以再准备些焯熟的胡萝卜丝,香菇碎什么的摆好盘,淋上芝麻酱就可以吃啦! 作为一名营养师,在小思同学添加辅食后,总是会担心辅食做得太单一,影响宝宝的生长发育。 所以我研究了1200多道原创辅食菜谱并精心搭配好宝宝的一日三餐,来我的公众号“宝宝营养辅食”即可获取。
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