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立夏后，天气一点点热起来了！热乎乎的饭菜似乎也不太受宝宝欢迎了。咱们大人还想吃些简单的凉面啊，凉皮，冷面什么的呢！ 
我之前就自己试过自制凉皮，味道超赞！而且自己拌的可以随意加配菜，调味上可以给宝宝控制摄入量，最主要的是，自家做的要比外面买来的干净安全多了！ 这次教大家漂亮的南瓜凉皮的做法，金黄的南瓜凉皮再加上各种颜色的蔬菜，淋上香浓的白芝麻酱，清爽又开胃，不会热气呢！ 
南瓜凉皮 食材：南瓜50克、高筋面粉20克、黄瓜1根、生活选集白芝麻酱 是否搭配主食：可以作为宝宝的一餐饭 参考月龄：12个月以上 难易程度：高难度 提示：适合对文中食材不过敏的宝宝。 ＊ 图文菜谱 ＊ - 1 - 食材的重量，仅代表制作量，不代表宝宝的添加量。 
准备食材：南瓜50克、高筋面粉20克、黄瓜1根、生活选集白芝麻酱。 PS：姐妹们自己做，可以任意多搭配些食材。 - 2 - 
把南瓜去皮，切成小块。 - 3 - 
将25克南瓜放入搅拌机中，加入50克清水。 - 4 - 
把南瓜搅打均匀，做成细腻的南瓜汁。 PS：这里是生的南瓜打汁哈~ 南瓜汁中的南瓜千万别加的过多了，因为蒸好的南瓜很绵软，加的太多，做出的凉皮容易变得黏黏的。 - 5 - 
把打好的南瓜泥过滤，加入20克高筋面粉中。 - 6 - 
把面糊混合均匀，做出的面糊是这样比较稀，能够流动的糊状。 PS：面糊微微流动，这样能够挂糊，摊出薄饼来。 - 7 - 
在盘中刷少许生活选集的亚麻籽油，不仅能够起到防粘的作用，还能够增加宝宝α-亚麻酸的摄入，再倒入面糊，用小勺摊匀。 
PS：如果想让凉皮薄一些，可以转动盘子，就能让面糊自动流淌摊成薄饼了。 注意！！摊饼的盘子最好选择不易粘的，铁盘子或者是烘焙用的披萨盘是最合适的选择！ 如果家里只有普通盘子，可以在盘子上铺上一层烘焙纸，然后再铺上面糊，只有脱模的时候就能轻松些啦~ - 8 - 
锅中烧开水，然后把盘子放入锅中蒸2-5分钟，至熟透。 PS：熟透的面皮会鼓起小泡泡，变得透明些。 - 9 - 
蒸熟后，把盘子拿出来，先放到凉水上镇一下，放凉。大概放置5-10分钟，面皮就能凝固成型不会特别黏了，再脱模即可。 - 10 - 
把凉皮切成小条状。 - 11 - 
黄瓜切成丝。 - 12 - 咱们的这款生活选集有机芝麻酱味道特别纯正，我经常是直接就淋在菜上了。但是给宝宝吃的话，还是要稀释一下更好。 给姐妹们介绍一下懈芝麻酱的方法。 
芝麻酱刚倒出来的时候是稀的，稍微加点凉白开，用筷子慢慢打圈搅拌。这个时候你会发现，芝麻酱越搅拌越干。再加入适量的凉白开，继续打圈搅拌，直到芝麻酱变稀，就可以做各种辅食配料啦！ 
可以再准备些焯熟的胡萝卜丝，香菇碎什么的摆好盘，淋上芝麻酱就可以吃啦！ 作为一名营养师，在小思同学添加辅食后，总是会担心辅食做得太单一，影响宝宝的生长发育。 所以我研究了1200多道原创辅食菜谱并精心搭配好宝宝的一日三餐，来我的公众号“宝宝营养辅食”即可获取。
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发表于 2019-5-9 13:32:47
