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宝宝辅食别忘补铁!补铁辅食轻松做,缺铁和贫血的宝宝...

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发表于 2019-5-9 13:34:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
今天要做的是超级补铁的意式红烩牛肉,牛肉里面含铁量高这是妈妈们都知道的,今我们就不过多赘述牛肉的营养价值了哈~这道菜我们推荐十个月以上的小朋友来吃。我们小朋友跟大朋友们吃药食物的时候,唯一的差别就是我们大人吃的会加盐进去,小孩子吃的不需要加盐,这次选的食材,里面加入了一些香气较重的蔬菜。还有一些辛香料,能让这个牛肉做的非常有味道,非常好吃。


我们这道菜的所有的味道都来自于我们的香料,丁香,洋葱,胡萝卜,芹菜还有番茄的味道,做出来味道会非常的浓郁,很好吃,颜色会比较深,就算不加盐,食物的味道层次足够丰富,吃起来这道菜也不会寡淡,我觉得这个是配意大利面呀,或者是配我们的馒头啊,米饭呀,都是一道很好的菜。


炖完了以后,成品会比较粘稠。我们在去拌饭拌面的时候呢,它那种滑滑的口感会让孩子觉得非常容易入口。


材料:
牛肉500g,洋葱半个,丁香两颗,香叶两片,香菜种子适量,芹菜适量,胡萝卜适量,黑胡椒适量,橄榄油适量,番茄酱两勺,新鲜番茄一个
步骤:
1,牛肉去掉筋膜切成大概三厘米左右大小的肉块,番茄去皮切块


2,香叶掰碎,香菜种子用擀面杖稍微擀碎,将丁香插在洋葱上防止香味过度释放


3,平底锅烧热倒入适量食用油,放入切好的牛肉煎至两面焦黄


4,炒锅烧热,加入橄榄油,放上香菜子,香叶,黑胡椒炒香


5,加入洋葱,胡萝卜,芹菜,小火炒炒到蔬菜变颜色后加入番茄酱和去皮番茄翻炒


6,将煎好的牛肉放到香料锅里,加入热水,没过牛肉超过一厘米左右,小火炖煮两个小时到两个半小时,待肉软烂后大火收汁即可


知识点:
1,这样炖一斤牛肉,我们120克的辅食盒可以装四盒左右,一周吃两次,整体算下来我们这样一次牛肉可以吃两周左右。
2,把丁香插在洋葱上,这样减少丁香的过度的香味儿释放,这是法式和意识的料理里面常用的一种烹饪技巧,这样一个小小的做法,不光能够调节整个菜的味道,而且让客人在吃这道菜的时候,看到这样一个形式会觉得,好洋气,从而提升整个用餐品质
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