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不加奶油不加蛋,连糖都不加,终于不用去外面买了!宝...

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发表于 2019-5-11 14:30:09 | 显示全部楼层 |阅读模式
之前我推荐过各种适合宝宝夏天吃的小甜品。比如清清爽爽的水果银耳汤,真假分辨不出的金桔山药球,虽然他们都可以作夏季甜品来吃,但是还真没有一款是真的冰淇淋!
想要冰冰凉凉的冰淇淋的姐妹看这里,赶紧Mark今天的食谱吧!


之所以不给大家推荐冰淇淋,除了小宝宝不宜吃太凉之外,还因为,想要做冰淇淋,必须要用到奶油、糖这样对于宝宝来说不是特别健康的食材。
今天的食谱超级简单,不加淡奶油、不加糖、不用蛋、不用搅拌机、不用冰淇淋机!


牛油果被称为“森林奶油”,奶香的味道从这来,香蕉的甜度特别高,不加糖也超级好吃!绵软细腻的口感来自于绵绵的紫薯泥,三者混合做出的果泥过滤后细腻又顺滑,冷冻起来就是入口就化开的冰淇淋啦~
用小勺做个冰淇淋球的造型,再配上刚上线的三文鱼虾片,哈哈,家庭版哈根达斯的既视感嘛~


宝宝紫薯冰淇淋
食材:牛油果半个、香蕉1根、紫薯100克
是否搭配主食:可以作为宝宝的甜点
参考月龄:12个月以上
难易程度:无难度
提示:适合对文中食材不过敏的宝宝。
图文菜谱
- 1 -
食材的重量,仅代表制作量,不代表宝宝的添加量。


准备食材:牛油果半个、香蕉1根、紫薯100克。
- 2 -


将紫薯去皮切成薄片,放入蒸锅中,蒸15-20分钟。
- 3 -


把蒸熟的紫薯取出,用小勺碾压成紫薯泥。
- 4 -


香蕉去皮切成小片。
- 5 -


牛油果切块,用小勺把果肉挖出,喜欢牛油果的宝宝可以加一整个牛油果,如果对牛油果味道比较排斥,可以不加或者只加半个。
tips:






处理牛油果的方法很简单,把牛油果切开,用手这样扭动一下,就可以挖出果肉来了~
姐妹们买牛油果的时候可以参考下面这张图。


第三张图是牛油果最佳的成熟阶段,适合打开来吃,第四张已经熟过头了,摸的时候,能明显感觉到外皮与果肉之间有空隙,打开来,里面会出现黑丝。第二张图,牛油果外表有绿色的部位,说明还没有成熟到位。
- 6 -


将牛油果和香蕉一起放入大碗中,用叉子碾碎成泥。
- 7 -


加入压好的紫薯泥。
- 8 -


把紫薯、牛油果和香蕉一起混合均匀。
tips:压泥过筛的过程会比较耗时!但是千万不要把果泥加水然后搅拌,因为加水后的果泥再拿去冷冻,做出来的冰淇淋会出很多冰碴,影响口感哟!
一定只做纯果泥哈!
- 9 -


将果泥放入筛网中,用叉子碾压,把果泥过滤一下。
- 10 -


Smooth!这样做出的果泥会更顺滑细腻,口感会更好哟~
- 11


找个碗,将果泥倒入碗中,用小勺铺匀。
- 12 -


放入冰箱的冷冻层,冷冻2个半小时,让冰淇淋冻好~
tips:这个冷冻的时间是不确定的,姐妹们要根据实际情况来调整,达到你们想要的程度哈~
- 13 -


果泥做好了!用小勺可以直接挖着吃。如果觉得太冰了,可以稍微化一化。


也可以像我这样做成冰淇淋球给宝宝搭配三文鱼虾片来吃呀~清清爽爽、冰冰凉凉,娃爱吃的不得了呢!
不过要提示大家,不要给太小的宝宝吃过凉哟~如果宝宝怕凉,可以直接给宝宝吃混合好的果泥,味道也非常不错呢!
作为一名营养师,在小思同学添加辅食后,总是会担心辅食做得太单一,影响宝宝的生长发育。
所以我研究了1200多道原创辅食菜谱并精心搭配好宝宝的一日三餐,来我的公众号“宝宝营养辅食”即可获取。

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