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9M+粒粒分明的冬瓜夹心疙瘩汤:宝宝辅食营养食谱菜谱

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发表于 2019-5-14 13:43:37 | 显示全部楼层 |阅读模式
给咀嚼力和消化能力都比较弱的小宝宝吃面食,最推荐的就是细面条和疙瘩汤了。以前看妈妈做疙瘩汤,是往干面粉中一边滴水一边用筷子拨散,可惜我用这种方法怎么也做不出大小均匀的疙瘩。而且这样做出来的疙瘩是实心的,对于很小的宝宝来说也不太容易消化。 今天给大家分享一个巧妙的办法,在切成小丁的蔬菜上面包裹上一层面粉,就变成粒粒分明的疙瘩啦。蔬菜我选用的是冬瓜,冬瓜易熟,软软的易消化,很适合没长牙的宝宝。 冬瓜含有丰富的的蛋白质、碳水化合物、维生素以及矿质元素等营养成分,是很好的辅食食材,可以经常做给宝宝吃。
By 暖心宝宝的辅食日常 【豆果美食官方认证达人】

用料
  • 冬瓜 80克
  • 中筋面粉 40克
  • 西红柿 半个
  • 自制午餐肉 20克
  • 小白菜 10克
  • 虾皮 2克

做法步骤
1、准备食材,虾皮提前用清水浸泡10分钟。 这里用到的午餐肉我有写过食谱,可以去我的主页看一下【万能的香肠和午餐肉】 我家冰箱会常囤点自制的午餐肉,软嫩易嚼还不用每次都处理生肉,非常方便。
2、午餐肉切成小丁,虾皮捞出挤干水分切碎,小白菜焯水后切碎备用。
3、冬瓜切成小丁,西红柿去皮切成小丁备用。
4、锅中刷油,倒入午餐肉丁和虾皮碎炒出香味。
5、倒入番茄丁炒出红色的汤汁,然后添入适量清水煮开。
6、那边煮汤,这边可以同时做冬瓜疙瘩了。 面粉倒入一个大一点的容器中,倒入冬瓜丁,用筷子搅拌,直到所有的冬瓜丁上都裹上面粉。 如果有粘在一起的面团,用筷子轻轻分开就好。
7、锅中水烧开后调成小火,一边加入冬瓜疙瘩一边搅拌,注意要分次倒入。 冬瓜很容易煮熟,把冬瓜全部加入后再煮两三分钟就可以了。此时倒入焯过水的小白菜碎,搅一搅调调味就可以出锅了。
8、因为里面放了西红柿和虾皮调味,不加盐也会很好吃。

小贴士
1.冬瓜利水作用很强,吃完冬瓜记得给宝宝多补充点水分。 2.冬瓜性寒,肠胃弱的宝宝要少吃一点,以免引起腹泻腹痛。 3.往锅中倒冬瓜疙瘩时一定要分次倒入,并且同时用筷子搅搅,免得疙瘩粘在一起。 4.下疙瘩时要开小火操作,尽量保持不沸腾的状态,免得冬瓜表面的面粉散开。等疙瘩都成型了再开中火煮熟就可以了。 5.适合9个月以上,对食材不过敏的宝宝食用。 6.建议根据宝宝的月龄和咀嚼能力调整食材颗粒的大小,食谱展示的量不代表给宝宝添加的量哦。

冬瓜的营养功效
消渴不止,浮肿喘满,痔疮肿痛,热毒、痱子,肾病、水肿、肝硬化腹水,癌症,脚气病,高血压、糖尿病,动脉硬化、冠心病,肥胖,缺乏维生素C

冬瓜的饮食禁忌
白瓜性寒,脾胃气虚,腹泻便溏,胃寒疼痛者忌食生冷白瓜;
女子月经来潮期间和寒性痛经者忌食生白瓜;
久病与阳虚肢冷者忌食。

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