浓浓椰子香味的快手饼干,10分钟就可以完成的小点心哦,晾凉非常酥脆,无油低糖,健康又美味。 By 麦可安
用料- 蛋白 70克
- 白砂糖 35克
- 椰蓉 90克
- 香草精 少许
- 柠檬汁 少许
- 玉米淀粉 5克
做法步骤 1、依配方表量取材料  2、蛋白放入无水无油的盆中,加入香草精、柠檬汁、玉米淀粉。  3、开始打发蛋清,分三次加入细砂糖,先低速打出大鱼眼泡泡后加第一次砂糖,换高速打到绵密状态加第二次砂糖,继续高速打发到湿性发泡,呈一个大弯钩状态加第三次砂糖,换低速整理气泡。  4、将蛋白打至提起打蛋器可以拉出小直角,也就是硬性发泡。  5、分两次加入椰蓉,翻拌均匀。  6、装入裱花袋,用剪刀剪出一个约1CM的开口。  7、烤盘上垫油布,剂出蛋白花饼干胚。  8、烤箱预热,上下火,130度,烘烤18分钟,转100度,烘烤25分钟后,在烤箱内放置10分钟左右取出,晾凉,密封保存。  9、刚出炉热的饼干有点软。  10、凉透后非常酥脆哦。  11、一口一个的小酥酥
小贴士1、 打发蛋白的盆、打蛋器头,必须无水无油,否则蛋白不易打发。 2、 因为是给小朋友吃的糖量较少,喜欢甜一点的可以加量。 3、 玉米淀粉是为了稳定蛋白,没有可以不加。 4、 香草精去蛋清的腥味。 喜欢这个食谱记得收藏、关注哦!欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
版权声明
1、转载或引用本网站内容须注明原网址,并标明本网站网址(http://www.192o.com)。
2、转载或引用本网站中的署名文章,请按规定向原作者支付稿酬。
3、对于不当转载或引用本网站内容而引起的民事纷争、行政处理或其他损失,本网站不承担责任。
4、对不遵守本声明或其他违法、恶意使用本网站内容者,本网站保留追究其法律责任的权利。
唯一网址: http://www.192o.com/thread-1581-1-1.html
|