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别吃普通的鸡蛋羹啦!这样做营养翻倍,随手一蒸不上火~...

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发表于 2019-5-21 14:05:10 | 显示全部楼层 |阅读模式
宝宝不爱吃蔬菜可是很多宝妈都很犯愁的事情呢~
但鸡蛋羹宝宝们都比较喜欢,只是经常吃也有吃够的那一天,所以,咱们把两个痛点结合在一起。
既给鸡蛋羹换了个花样,又让宝宝开开心心地把蔬菜吃下去,越是不爱吃蔬菜,越是要多做些蔬菜,提供更加丰富的膳食,保证宝宝的营养均衡。


直接在碗里打个鸡蛋,在蛋白的部分加上蔬菜碎,上锅蒸一蒸,彩色的太阳蛋就做出来了!
营养密度可是比单纯的鸡蛋羹提高了好几倍,而且造型这样可爱,端上餐桌,宝宝肯定抢着吃!


时蔬太阳蛋
食材:西兰花10克、胡萝卜10克、鸡蛋1个、虾皮香菇粉适量、紫苏籽油适量
是否搭配主食:需要搭配宝宝的主食
参考月龄:10个月以上
难易程度:无难度
提示:适合对文中食材不过敏的宝宝。

图文菜谱
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食材的重量,仅代表制作量,不代表宝宝的添加量。




准备食材:西兰花10克、胡萝卜10克、鸡蛋1个、虾皮香菇粉适量、紫苏籽油适量。
里面的蔬菜,可以任意换成宝宝不喜欢吃的蔬菜。
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锅中烧开水,将西兰花用开水焯一下。
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将西兰花和胡萝卜切碎。
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碗中可以刷少许植物油防粘,底部铺上烘焙纸,直接打入一个鸡蛋。
tips:要保证蛋黄不散开哟~
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将胡萝卜倒入蛋清中,用小勺整理一下,让蛋黄在中心位置。
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接着在蛋清中加入少许西兰花碎。
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撒上虾皮香菇粉来提鲜。
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滴入两滴紫苏籽油。
tips:在最新版的《中国居民膳食指南2016版》中,已经明确地指出推荐以富含α-亚麻酸的植物油为首选!


一直关注我的姐妹都知道我不管是做肉馅、丸子、午餐肉,或者饺子,馄饨,都喜欢加几滴富含α-亚麻酸的紫苏籽油,可以让肉馅变得更顺滑,不发柴。
就连出锅后的粥、汤羹、鸡蛋糕都要随手加2滴紫苏籽油,就是为了让宝宝多摄入一些α-亚麻酸,促进宝宝脑部发育。
- 9 -




用筷子把蛋清轻轻搅拌均匀。
tips:这个过程中,千万别把蛋黄搅散哟~
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直接上锅蒸15分钟至熟透成型即可出锅了~
- 11 -



蒸着吃不会上火,而且简单操作一学就会,重点是什么,把鸡蛋羹换了一个造型,宝宝们肯定会喜欢的~
作为一名营养师,在小思同学添加辅食后,总是会担心辅食做得太单一,影响宝宝的生长发育。
所以我研究了1200多道原创辅食菜谱并精心搭配好宝宝的一日三餐,来我的公众号“宝宝营养辅食”即可获取。

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