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爆浆好吃,一滴油都不加,娃口水流一地!~宝宝辅食

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发表于 2019-5-22 13:27:45 | 显示全部楼层 |阅读模式
每次出门,娃都被各种小吃摊的油炸食品吸引,什么鸡肉串、大鸡排,一看见就走不动道了!
可是街头买的怎么放心给宝宝吃呢?尤其是这种油炸食品,那油基本都是循环在炸,根本就不能买给宝宝吃呢!


因为小思是个肉食小动物,我在复制肉类小吃这方面可是经验丰富啦~今天就教大家一个最受欢迎的街头小吃——宝宝版爆浆鸡排!
这个方法超简单,之前推荐给周围的宝妈做,99%的宝妈都学会了!这个方法做出来的鸡排比外面买的好嚼多了,而且一滴油都不加,更适合宝宝的口味哦~


我还在鸡排里还加了杂粮米粉,不像单吃鸡肉那么单调了,营养密度直接提升了好几个level~
每次一做就被娃闻到香味,还没吃就口水流一地了呢~没试过的宝妈赶紧做做看吧!
爆浆鸡排
食材:鸡胸肉80克、鸡蛋一个、奶酪15克、玉米淀粉10克、杂粮米20克(打成米粉取10克)、面包糠适量
是否搭配主食:需要搭配宝宝的主食
参考月龄:12个月以上
难易程度:无难度
提示:适合对文中食材不过敏的宝宝。
图文菜谱
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食材的重量,仅代表制作量,不代表宝宝的添加量。



准备食材:鸡胸肉80克、鸡蛋一个、奶酪15克、玉米淀粉10克、杂粮米20克(打成米粉取10克)、面包糠适量。
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将杂粮米用清水浸泡10分钟。
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将杂粮米放入烤箱设置上下管150度,烤10分钟。
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烤干后,将杂粮米放入破壁机打成米粉。
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将打好的米粉过筛,取10克杂粮米粉。
平时用杂粮米煮粥是不是都煮腻了呢?这次的鸡排里加上杂粮米粉,不仅可以更好的帮助鸡排成型,还可以提高营养密度,真是一举两得呢~
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将鸡胸肉洗净切小块。
PS:可以用柠檬片或姜片将鸡肉腌制10分钟左右,可以去去鸡肉的腥气。
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将鸡肉用搅拌机打成泥。
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将蛋清和蛋黄进行分离。
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现在开始混合食材啦,先将玉米淀粉倒入鸡肉泥中,再加入蛋清。
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再加入10克杂粮米粉。
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将肉泥搅拌均匀。
PS:如果宝宝怕肉泥柴,可以加入少许紫苏籽油,油脂能让肉变得更润滑,吃起来也会更嫩哟~
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将肉泥铺在保鲜膜上,再盖上保鲜膜轻轻压平一些。
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掀开保鲜膜,将奶酪切片,放在鸡排一半的位置上。
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将鸡肉泥盖起来,再轻轻压一下。
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将鸡排的两面都刷上蛋黄液,再撒上面包糠。要是你家里没有面包糠,可以把即食燕麦打成粉末状来替代面包糠。
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将鸡排放入烤箱中,上下火设置170度,烤制15~20分钟。
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怎么样~烤好的鸡排是不是超级香呢?再挤上番茄酱,真是完美搭配呀~趁热吃还有拉丝效果呢~赶快让宝宝试试吧~
思妈小贴士:
今天的鸡排虽然是打成了肉泥,但是经过烤制后还是会有一点点的硬,建议给咀嚼力一般的宝宝吃的话一定要切小一些哦~
姐妹们,注意带奶酪的食谱,一定要给宝宝趁热吃哟,凉了奶酪会凝固,口感味道就不好了呢~
作为一名营养师,在小思同学添加辅食后,总是会担心辅食做得太单一,影响宝宝的生长发育。
所以我研究了1200多道原创辅食菜谱并精心搭配好宝宝的一日三餐,来我的公众号“宝宝营养辅食”即可获取。

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