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3种食材就能做!健脾养胃,不加蛋成型效果超级棒~宝宝辅食

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发表于 2019-5-23 13:14:37 | 显示全部楼层 |阅读模式
宝宝消化吸收和调理脾胃简直是咱们当妈的世纪大难题啊!
莲藕健脾开胃,调理脾胃,把莲藕做成藕粉,添加起来特别方便。而且藕粉不仅口感好,宝宝吃还可以清热润肺,用来做糕点,成型效果也不错呀~




今天的小米糕漂亮吧~用来做宝宝的手指食物特别好呢,千万别以为做个这样的小米糕很复杂,其实我只用到了3种食材!
把大米加奶打糊,添上香甜的藕粉,就能做出QQ软软的米糕来。成型效果很好,可以给宝宝作为主食来吃呀!


奶香藕粉米糕
食材:胚芽米50克、牛奶或者冲泡好的奶粉50克、藕粉20克
是否搭配主食:可以作为宝宝的主食
参考月龄:11个月以上
难易程度:无难度
提示:适合对文中食材不过敏的宝宝。
图文菜谱
- 1 -
食材的重量,仅代表制作量,不代表宝宝的添加量。




准备食材:胚芽米50克、牛奶或者冲泡好的奶粉50克、藕粉20克。
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将胚芽米用清水浸泡1个小时。
tips:胚芽米是保留大米的胚芽部分,其他部分则与大米相同的一种米,也可以叫做“留胚米”。



你可以回家看看家里的大米,是不是有一个这样的小缺口(如上面左图),这就是本来胚芽所在的部位。
而胚芽米(如上面右图),把大米最珍贵的胚芽(黄色的地方)尽可能地保留下来了。
- 3 -




将泡好的胚芽米沥干水分,放入破壁机中。
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加入藕粉。
- 5 -




一起加入冲泡好的奶粉或者牛奶。
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启动破壁机的搅拌功能,将胚芽米打成细腻一些的米糊。
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在模具上刷少许植物油防粘。
tips:稍微刷些植物油可以起到很好的防粘的效果,脱模也更容易呀~
如果家里没有模具的话,可以用普通的小碗,铺上烘焙纸,直接做容易来蒸米糕。
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在模具中倒入打好的米糊。
tips:最好能够将米糊中的泡沫去除,这样蒸的时候不会有很多的气孔。



- 9 -




直接冷水上锅蒸,20分钟,将米糕蒸至成型熟透。
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米糕最好多蒸一会,这样口感会更好些不那么粗糙呀~做好的米糕可以趁着温乎的时候脱模,瞧!QQ弹弹的超级可爱~
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小思妈妈小叮咛
因为商家为了追求大米的口感和卖相,大米会经过很多道加工工序。




在这个过程中
膳食纤维损失严重!
B族维生素和矿物质的损失约占60%-80%!
大米的营养价值直线下降!
你看,大米(即精白米)主要是胚乳,胚乳部分含有一粒米5%的营养。
而胚芽米除了胚乳,还保留了胚芽和糊粉层,几乎含有一粒米66%的营养。
也就是说,大米有的营养,胚芽米全都有,而此外又多了近乎13倍的营养。
所以,我平时要用胚芽米来代替大米!
因为胚芽米就是要在加工过程中,把大米失去的营养给“补回来”!
作为一名营养师,在小思同学添加辅食后,总是会担心辅食做得太单一,影响宝宝的生长发育。
所以我研究了1200多道原创辅食菜谱并精心搭配好宝宝的一日三餐,来我的公众号“宝宝营养辅食”即可获取。

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