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作为地道的北方人，平时的主食总不了馒头呀，发糕呀，而且多做一些还可以冷冻起来，平时工作忙的时候，直接拿出来加热就可以吃了~ 
这样的发酵类面食也特别适合小宝宝吃，不仅吃起来口感又暄又软，即使是没出牙的小宝宝也能吃，而且也非常好消化。 发糕做法要比馒头简单多了，把食材搅一搅静置发酵一会，蒸熟就可以了，不用和面、揉面那么麻烦。 
这次我特意用菠菜汁和面，出来的颜色很惊艳哦~口感嘛，像蛋糕一样好吃，而且原材料也比蛋糕健康很多。 单独的菠菜发糕味道有些单一，所以这次特意加了蓝莓果酱在里面，味道甜甜的，而且还能护眼哦~ 咬开一口，里面还有自带爆浆的蓝莓果酱，着实把小思同学惊喜到了！ 
菠菜果酱发糕 食材：菠菜1棵、中筋面粉60克、蓝莓果酱适量、酵母粉0.7克 是否搭配主食：可以作为宝宝的主食 参考月龄：11个月以上 难易程度：无难度 提示：适合对文中食材不过敏的宝宝。 图文菜谱 - 1 - 食材的重量，仅代表制作量，不代表宝宝的添加量。
准备食材：菠菜1棵、中筋面粉60克、蓝莓果酱适量、酵母粉0.7克。 -2-
先烧开水，把菠菜放入开水中，焯30秒，去除一下草酸。 -3-
捞出后，可以过一下凉水，然后再捞出切段。 -4-
把菠菜放入搅拌机中，倒入50克的温水，搅拌成菠菜汁。 -5-
倒出菠菜汁，把酵母粉倒入菠菜汁中，搅拌至融化。 -6-
将面粉倒入菠菜汁中。 tips：因为面粉的吸水性不同，姐们们如果掌握不好面粉的用量，倒面粉的时候尽量先少量倒，一边倒一边搅拌。 -7-
用筷子搅拌成面糊。 -8-
搅拌成面糊之后，是这样的状态就可以了。 tips：一定要根据我动图里的面糊的黏稠度来调整下，如果觉得太稠，一定要加点清水调整状态哈~ -9-
准备个裱花袋，把面糊倒入裱花袋中。 -10-
用剪刀剪出一个孔。 -11-
准备好容器，刷上少许的植物油，帮助脱模。 -12-
将菠菜面糊挤入，铺满底部即可。 -13-
取适量的果酱倒入面糊的中间。 -14-
接着把菠菜面糊挤入包裹住果酱即可。 tips：最后做好的面糊高度大约是模具的7分满即可，因为之后会发酵，面糊会膨胀哟~ -15-
锅中加入40度左右的温水，把装好的面糊放入锅中，盖上锅盖，不开火，先发酵20分钟，让面糊发酵，长高膨胀到几乎要满了为止。 -16-
然后开火，蒸20分钟至熟透即可。 tips：这个蒸的时间可不是一定的哈，因为每个人用的模具都不一样，火候也会有差别，一定要把发糕蒸熟透才行哈！ 蒸好的发糕，关火后稍微焖一会，等温度降下来些再开盖，就不会因为突然遇冷变塌了。 -17-
即使面糊里不加糖，因为有果酱的调和，整个发糕的味道，就很惊艳哦，甜度适中，小思同学一次把2个都吃了，下次可能要多做一些~ 作为一名营养师，在小思同学添加辅食后，总是会担心辅食做得太单一，影响宝宝的生长发育。 所以我研究了1200多道原创辅食菜谱并精心搭配好宝宝的一日三餐，来我的公众号“宝宝营养辅食”即可获取。
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发表于 2019-5-25 14:51:18
