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绵软细腻宝宝辅食,蛋糕也能蒸出来

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发表于 2019-5-28 14:50:40 | 显示全部楼层 |阅读模式
这款配方可蒸可烤,口感松软细腻,无油健康,十分适合新手宝妈给自家宝宝做辅食,简单上手,一会儿搞定。


材料:
  • 鸡蛋 3个
  • 低筋面粉 60g
  • 白砂糖 50g
步骤:
1、分离蛋黄蛋清。


2、向蛋黄内加入1/3的白砂糖(约17g)并打散。


3、再将1/3的白砂糖(约17g)放入蛋清里并用打蛋器打散。


4、把剩下的白砂糖全部倒入蛋清中打发,打发至打蛋器提起时蛋白霜会出现一个小三角形尖角,尖角的顶端有少许弯钩。


5、将蛋黄倒入打发的蛋清中用搅拌刀不断切拌。


6、筛入低筋面粉。


7、继续搅拌,使面粉和打发的蛋清蛋黄充分混合。


8、倒入蛋糕模具(没有可用其他盆皿代替),盖上保鲜膜,中火隔水蒸30分钟左右。


9、关火后静置5分钟再揭盖取出,倒扣后震荡2下助于脱模,待放凉后脱模切块即可。


此款蛋糕还可稍作改良,比如可以加入南瓜泥、枣子、红豆、葡萄干等。


简单美味的蒸蛋糕大家不赶紧回去试试嘛?

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