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入口即化!煎一煎,10分钟就搞定!西餐大厨都这么做~宝...

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发表于 2019-5-29 13:50:15 | 显示全部楼层 |阅读模式
最近店铺新上了鹅肝,很多宝妈都来要食谱呢~可见有很多娃都一样喜欢吃这一口呢!
其实鹅肝是口感非常好的动物肝脏,补铁效果顶呱呱~


要说鹅肝,那最美味的吃法就是煎鹅肝啦!
煎好的鹅肝吃起来特别细腻,有入口即化的感觉,再加上清脆的水果科更爽口啦,还有吐司夹着吃,比汉堡包还好吃呢!


而且这样做鹅肝,只需煎一煎,10分钟就搞定啦!比鸡肝猪肝打粉吃可快手多啦!


水果煎鹅肝
食材:鹅肝1块、土司1片、雪梨1片、蓝莓果酱适量
是否搭配主食:可以作为宝宝的一餐饭
参考月龄:12个月以上
难易程度:无难度
提示:适合对文中食材不过敏的宝宝。
图文菜谱
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食材的重量,仅代表制作量,不代表宝宝的添加量。



准备食材:鹅肝1块、土司1片、黄油10克、雪梨1片、蓝莓果酱适量。
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将雪梨去核。
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将鹅肝用开水焯一下。
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用柠檬片和虾皮香菇粉腌制一会儿。
- 5 -



将点心机放好模具,两面都涂好黄油。
- 6 -



放入面包片和鹅肝,开始煎制。


PS:鹅肝煎的时候油脂会比较多,所以在煎的时候最好用吸油纸吸一下多余的油,这样宝宝吃不会油那么大,煎上色了以后马上翻面,两面都煎上色了就可以出锅啦~
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煎好鹅肝再煎雪梨,面包片可以多煎一会儿会更香~
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看!煎好的雪梨和面包片就是这个样子啦~
- 9 -



鹅肝的油脂含量比较高,所以煎的时候,不放油也是可以的呢,直接放入鹅肝。
- 10 -



将两面煎至上色就可以啦~
雪梨和面包片也是一样煎好就可以啦~煎好的雪梨如果太大也可以再用模具压一下。
PS:煎鹅肝的方法其实非常简单呢,只是要注意判断鹅肝已经熟了。你可以用筷子或者刀,把鹅肝从中间分开一下,看到中间没有红色的血丝即说明已经熟了。
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将煎好的面包片、鹅肝和雪梨依次叠加好,然后淋上蓝莓果酱。
- 10 -



看!切一小块面包、鹅肝和雪梨,同时放入口中,水果的清香和鹅肝的细腻在口中简直要融化了!实在是太美味了!
作为一名营养师,在小思同学添加辅食后,总是会担心辅食做得太单一,影响宝宝的生长发育。
所以我研究了1200多道原创辅食菜谱并精心搭配好宝宝的一日三餐,来我的公众号“宝宝营养辅食”即可获取。

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