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它一端上来,3秒一个,再不爱吃饭的孩子也会一口气吃完~...

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发表于 2019-6-1 14:15:18 | 显示全部楼层 |阅读模式
思妈常说宝宝的辅食摄入要均衡,想让宝宝不挑食,我常用的方法就是把宝宝不爱吃的食材,藏在辅食里,让宝宝不知不觉吃到肚子里~饺子就是非常适合这么做!
饺子馅可以做成任何食材,只要搭配的好,就不怕宝宝不爱吃~~
但是单纯的面皮做成的饺子宝宝都吃腻了,这次换成鸡蛋皮,做成小鱼状,也适合小宝宝的吞咽,好咀嚼,也容易好消化。


把虾、胡萝卜和白玉菇混合,虾和菌菇类绝对是好CP,口感和味道更鲜甜哦。包在蛋皮里,每一颗都含有丰富的营养。
鸡蛋、虾仁,虾营养丰富,含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍,易消化,让宝宝营养足足的,也是补锌补钙促进生长发育的首选了。


这次的包法是很简单的,保你一看就会哈~只要你会摊蛋饼、会和馅就能搞定,这种改良的做法,更能赢得宝宝的好感哦,一起做来给孩子换换口味吧。


小鱼蛋饺
食材:虾3只、胡萝卜20克、白玉菇20克、鸡蛋2个、黄瓜25克
是否搭配主食:需要搭配宝宝的主食(比如搭配一点面条,营养就齐全啦)
参考月龄:10个月以上
难易程度:中等难度
提示:适合对文中食材不过敏的宝宝。
图文菜谱
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食材的重量,仅代表制作量,不代表宝宝的添加量。


准备食材:虾3只、胡萝卜20克、白玉菇20克、鸡蛋2个、黄瓜25克。
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虾去壳、去头、去尾,清洗干净,划开虾背,用牙签挑出虾线。
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切小段,放上一片柠檬汁腌制一下去下腥。
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胡萝卜去皮,切的碎碎的。
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黄瓜去皮,切成细丝,备用。
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烧一锅开水,将白玉菇焯30秒去一下白玉菇的味道,捞出切碎。
tips:因为菌菇类的不大好咀嚼,所以尽量切的碎碎,越碎越好!
而且如果没有白玉菇的话,可以换成其他的菌菇类,像是香菇呀、花菇呀、蟹味菇呀,都是不错的哈~
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准备好配菜,虾就腌制的差不多了。把虾段放入搅拌机的绞肉杯中,搅打成细腻的虾泥。
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倒出虾泥,把胡萝卜和白玉菇倒入碗中。
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要想馅料好吃,当然少不了调味了。紫苏籽油加上虾皮香菇粉,既能使馅料湿润提鲜,还能给大脑发育补充DHA哦~
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用筷子将馅料搅拌均匀。
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鸡蛋磕入碗中,打散。
tips:做蛋饺单纯用蛋液的话,很不容易成功哦,可以加上点水淀粉辅助成型。


水淀粉:5克玉米淀粉+20克水(搅拌均匀)。
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不粘锅小火烧热,取适量的蛋液,在不粘锅中摊成蛋饼。
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取少量的馅料放入蛋饼上。
tips:取馅料的时候一定要根据摊的蛋皮来决定哦,最好是少量,要不然不好做出小鱼的形状,而且还会把蛋皮撑破~
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将蛋皮折叠,用筷子将两端夹在一起,再煎个2分钟,就差不多了~
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光吃蛋饺会有些干,可以煮点开水,放上点黄瓜丝。
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再把蛋饺放入锅中煮个1-2分钟,盛出就可以了,如果觉的单调话,还可以丢上几根面条。
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一个个黄色小鱼,看着就很有食欲哦,搭配着黄瓜和面条,吸溜吸溜的都能吃到肚子里哦~
做好的小鱼蛋饺,单独吃会缺少一点主食,搭配上面条营养就齐全啦~
作为一名营养师,在小思同学添加辅食后,总是会担心辅食做得太单一,影响宝宝的生长发育。所以我研究了1200多道原创辅食菜谱并精心搭配好宝宝的一日三餐,来我的公众号“宝宝营养辅食”即可获取。

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