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别吃错了!它根本不补钙,但却快要鲜掉眉毛啦~宝宝辅食

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发表于 2019-6-4 14:55:59 | 显示全部楼层 |阅读模式
有的姐妹想给宝宝补钙,像牛奶、或者奶制品、豆制品,这些食材都是天然的补钙剂,再经常带宝宝出门晒太阳活动一下,这样体内合成维生素D能够促进钙的吸收,宝宝们自然长的健康~
不过有种食材千万别当补钙食材来给宝宝吃,那就是——骨汤。
骨头虽然有钙,但是能溶解到骨头汤里的钙却微乎其微,宝宝胃口本来就小,还让喝了那么一大堆汤水,营养少却占肚子,结果别的食材就吃不下了!


那么排骨汤真的就不好吗?当然不是啦~
排骨肉嫩嫩的,用排骨炖出的高汤味道超级鲜美!比如像今天这样,用炖出的鲜汤代替温水,蒸出的蛋羹味道也肉香十足,简直鲜掉眉毛啦~


排骨肉蒸蛋
食材:鸡蛋2个、排骨适量、胡萝卜15克、虾皮香菇粉适量、秋葵2根
是否搭配主食:需要搭配宝宝的主食
参考月龄:11个月以上
难易程度:无难度
提示:适合对文中食材不过敏的宝宝。
图文菜谱
- 1 -
食材的重量,仅代表制作量,不代表宝宝的添加量。


准备食材:鸡蛋2个、排骨适量、胡萝卜15克、虾皮香菇粉适量、秋葵2根。
tips:姐妹们平时炖排骨,可以多煮一些,这样多出来的骨汤可以用冰格冷冻做成高汤块,多出来的排骨肉也可以冻起来,吃的时候直接取出一部分,加热即可。
- 2 -


排骨冷水入锅焯一下。
- 3 -


一会儿就能看出水面上浮起很多血沫来了~
tips:排骨变色后,趁着水滚开的时候捞出,这样不容易粘到白色的血沫。
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将焯好的排骨放入高压锅,加入清水,盖上锅盖,限压阀转到肉类档位,大火烧开上汽后转小火炖30分钟。
tips:如果宝宝怕腥的话可以多加2片生姜和葱段。
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将炖好的排骨捞出,把肉撕碎。
- 6 -


瞧!准备好排骨肉,骨汤非常鲜美也别浪费,取85克排骨汤备用。(为了避免汤里面的油脂太多,一定要把骨汤上面的浮油给撇掉哦)
tips:一般蒸蛋羹,鸡蛋和温水的比例是1:1.2,这次就用鲜味足足的排骨汤来代替温水。
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秋葵用开水焯一下,切成花。
tips:月龄小的宝宝可以切得再碎一些哈~也可以换成其他绿色蔬菜。
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将胡萝卜切碎。
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将鸡蛋在碗中打散。
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加入准备好温乎的排骨汤。
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用筷子搅拌均匀。
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用筛网过滤一下,保证蛋液更加细腻。
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将胡萝卜、秋葵和撕碎的肉末加入蛋羹中。
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如果宝宝怕味道淡还可以撒些虾皮香菇粉提鲜味。
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用筷子轻轻搅拌均匀。
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直接上锅蒸12分钟,至蛋羹熟透就可以出锅啦~
- 17 -


蛋羹蒸的时间不要太长,要不容易蒸老,这里的秋葵姐妹们可以随意换成其他蔬菜都可以,所以做起来食材上应该都能够买得到。
蛋类+肉类+蔬菜都全了,但是这一餐还少主食,下面的这些食谱和今天的蛋羹特别搭,姐妹们可以试试呀~
作为一名营养师,在小思同学添加辅食后,总是会担心辅食做得太单一,影响宝宝的生长发育。所以我研究了1200多道原创辅食菜谱并精心搭配好宝宝的一日三餐,来我的公众号“宝宝营养辅食”即可获取。

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