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有的姐妹想给宝宝补钙，像牛奶、或者奶制品、豆制品，这些食材都是天然的补钙剂，再经常带宝宝出门晒太阳活动一下，这样体内合成维生素D能够促进钙的吸收，宝宝们自然长的健康~ 不过有种食材千万别当补钙食材来给宝宝吃，那就是——骨汤。 骨头虽然有钙，但是能溶解到骨头汤里的钙却微乎其微，宝宝胃口本来就小，还让喝了那么一大堆汤水，营养少却占肚子，结果别的食材就吃不下了！ 
那么排骨汤真的就不好吗？当然不是啦~ 排骨肉嫩嫩的，用排骨炖出的高汤味道超级鲜美！比如像今天这样，用炖出的鲜汤代替温水，蒸出的蛋羹味道也肉香十足，简直鲜掉眉毛啦~ 
排骨肉蒸蛋 食材：鸡蛋2个、排骨适量、胡萝卜15克、虾皮香菇粉适量、秋葵2根 是否搭配主食：需要搭配宝宝的主食 参考月龄：11个月以上 难易程度：无难度 提示：适合对文中食材不过敏的宝宝。 图文菜谱 - 1 - 食材的重量，仅代表制作量，不代表宝宝的添加量。 
准备食材：鸡蛋2个、排骨适量、胡萝卜15克、虾皮香菇粉适量、秋葵2根。 tips：姐妹们平时炖排骨，可以多煮一些，这样多出来的骨汤可以用冰格冷冻做成高汤块，多出来的排骨肉也可以冻起来，吃的时候直接取出一部分，加热即可。 - 2 - 
排骨冷水入锅焯一下。 - 3 - 
一会儿就能看出水面上浮起很多血沫来了~ tips：排骨变色后，趁着水滚开的时候捞出，这样不容易粘到白色的血沫。 - 4 - 
将焯好的排骨放入高压锅，加入清水，盖上锅盖，限压阀转到肉类档位，大火烧开上汽后转小火炖30分钟。 tips：如果宝宝怕腥的话可以多加2片生姜和葱段。 - 5 - 
将炖好的排骨捞出，把肉撕碎。 - 6 - 
瞧！准备好排骨肉，骨汤非常鲜美也别浪费，取85克排骨汤备用。（为了避免汤里面的油脂太多，一定要把骨汤上面的浮油给撇掉哦） tips：一般蒸蛋羹，鸡蛋和温水的比例是1:1.2，这次就用鲜味足足的排骨汤来代替温水。 - 7 - 
秋葵用开水焯一下，切成花。 tips：月龄小的宝宝可以切得再碎一些哈~也可以换成其他绿色蔬菜。 - 8 - 
将胡萝卜切碎。 - 9 - 
将鸡蛋在碗中打散。 - 10 - 
加入准备好温乎的排骨汤。 - 11 - 
用筷子搅拌均匀。 - 12 - 
用筛网过滤一下，保证蛋液更加细腻。 - 13 - 
将胡萝卜、秋葵和撕碎的肉末加入蛋羹中。 - 14 - 
如果宝宝怕味道淡还可以撒些虾皮香菇粉提鲜味。 - 15 - 
用筷子轻轻搅拌均匀。 - 16 - 
直接上锅蒸12分钟，至蛋羹熟透就可以出锅啦~ - 17 - 
蛋羹蒸的时间不要太长，要不容易蒸老，这里的秋葵姐妹们可以随意换成其他蔬菜都可以，所以做起来食材上应该都能够买得到。 蛋类+肉类+蔬菜都全了，但是这一餐还少主食，下面的这些食谱和今天的蛋羹特别搭，姐妹们可以试试呀~ 作为一名营养师，在小思同学添加辅食后，总是会担心辅食做得太单一，影响宝宝的生长发育。所以我研究了1200多道原创辅食菜谱并精心搭配好宝宝的一日三餐，来我的公众号“宝宝营养辅食”即可获取。
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发表于 2019-6-4 14:55:59
