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操作简单超快手~ 一家人的饭菜一锅出~ 宝宝辅食

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发表于 2019-6-6 14:24:24 | 显示全部楼层 |阅读模式
姐妹们还记得我几个月前,去考察了彩蔬面的工厂吗?
你们都来问我这个面的紫色是怎么做出来的,其实它是紫胡萝卜!虽然不是第一次听到,不过确实是我第一次看到紫胡萝卜做出的辅食。


蔬菜的营养价值一般都遵循由深到浅的规律,同种类的蔬菜,比如红薯和紫薯,相比之下紫薯的营养更丰富,卷心菜和紫甘蓝,紫甘蓝的营养价值更高一些。
紫胡萝卜也是一样。紫色蔬菜中含有最特别的一种物质花青素。花青素除了具备很强的抗氧化能力,而且对宝宝的眼睛很好,同时富含丰富的微量元素。


我从工厂捧回来一大袋紫胡萝卜,回家就给小思做了蔬菜汤。油麦菜甜丝丝的,加上蛋黄和海米,配上紫胡萝卜,补充维生素和水分,搭配上主食吃,很不错。


上汤油麦菜
食材:熟蛋黄1颗、海米3颗、紫胡萝卜10克、油麦菜1颗、亚麻籽油适量
是否搭配主食:需要搭配宝宝的主食
参考月龄:11个月以上
难易程度:无难度
提示:适合对文中食材不过敏的宝宝。
图文菜谱
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食材的重量,仅代表制作量,不代表宝宝的添加量。


准备食材:熟蛋黄1颗、海米3颗、紫胡萝卜10克、油麦菜1颗、亚麻籽油适量。
tips:鸡蛋煮熟后,取蛋黄来用。
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将蛋黄压成碎末。
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锅中烧开水,将油麦菜焯一下,去除亚硝酸盐。
tips:油麦菜煮的时间不要太长,大约1分钟左右即可,这样油麦菜中的水溶性维生素不会过多流失。
把油麦菜捞出后,放入凉水中镇一下,这样颜色也会翠绿一些。
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将油麦菜放凉后切碎。
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将海米用温水浸泡。
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将海米切碎。
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将紫胡萝卜去皮,用擦板擦成丝。
tips:很多姐妹都是厨房小白,刀工不一定特别好,可以去市场买这样的擦菜器或者擦板,磨一磨就能擦出丝来了,懒人神器
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锅中刷少许植物油,将蛋黄和海米放入锅中翻炒。
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加入紫胡萝卜一起炒香。
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加入适量清水,煮开。
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等到所有食材熟透,再加入油麦菜碎。
tips:油麦菜煮的时间不要太长,要不然菜的口感就会老了。
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周岁以下的宝宝不能加盐,如果觉得没有味道的话,可以加少许香菇虾皮粉来调味。
如果是周岁以上的宝宝吃,对味道挑剔的话,可以少加点盐调味。
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再煮一会儿,就可以出锅啦~
- 14 -


临出锅别忘了滴入少许亚麻籽油或者是紫苏籽油,这两种油都富含α-亚麻酸,能够在人体转化成DHA,对宝宝的脑部发育有很好的帮助哟~
如果你没想好搭配什么主食,可以在汤里面再煮上一小把面条,口感搭、营养又全面~
作为一名营养师,在小思同学添加辅食后,总是会担心辅食做得太单一,影响宝宝的生长发育。所以我研究了1200多道原创辅食菜谱并精心搭配好宝宝的一日三餐,来我的公众号“宝宝营养辅食”即可获取。

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