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比牛奶含钙高,补钙又软嫩,做一锅都不够吃~宝宝辅食

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发表于 2019-6-10 14:41:05 | 显示全部楼层 |阅读模式
奶是宝宝比不可缺的补钙食材!其实相比之下,豆腐的营养价值也一点也不逊色哟~


豆腐中含有宝宝生长发育必需的优质蛋白、钙、磷、铁和维生素,你可千万别小看它,虽然一块豆腐非常便宜,但其营养价值能与肉、蛋、鱼相媲美。尤其是北豆腐,营养要比嫩一些的南豆腐和内脂豆腐还高一些呢!


咱们平时吃的日本豆腐,这种豆腐其实并不是真正用豆子做的,更多的配料是鸡蛋和其他添加剂,所以不是很适合给宝宝吃。
很多宝妈担心豆腐中有激素。其实豆制品中所含有的是植物雌激素,与人体内的雌激素不同,并不会造成性早熟,姐妹们可以放心给宝宝吃啦~


鸡肉,尤其是鸡胸肉,做不好很容易发柴,小宝宝嚼不动,所以这次我用鸡肉和豆腐搭配,这样嫩嫩的口感,连没出牙的小宝宝也可以吃哟,而且做法很简单,一学就会啦~


海苔鸡肉豆腐饼
食材:豆腐60克、鸡肉60克、玉米淀粉夹心海苔适量、虾皮香菇粉适量
是否搭配主食:需要搭配宝宝的主食
参考月龄:11个月以上
难易程度:无难度
提示:适合对文中食材不过敏的宝宝。
图文菜谱
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食材的重量,仅代表制作量,不代表宝宝的添加量。



准备食材:豆腐60克、鸡肉60克、玉米淀粉夹心海苔适量、虾皮香菇粉适量。
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将鸡肉切成小块。
tips:鸡肉可以用柠檬汁腌制15分钟,去去腥味。如果没有柠檬的话可以用姜片来去腥哈~
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将鸡肉用搅拌机搅打成鸡肉泥。
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将豆腐放入鸡肉泥中,用小勺搅拌均匀。
tips:有的宝宝不喜欢吃豆腐,可能是因为不太喜欢豆腐的豆腥味,提前用开水焯一下可以去除它的豆腥味。


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将玉米淀粉一起加入。
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撒入少许虾皮香菇粉提味。
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别忘了做肉泥的时候加上少许紫苏籽油,这样肉泥会更嫩滑一些,不会发柴,同时还可以增加宝宝α-亚麻酸的摄入,促进宝宝脑部发育。
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把所有食材搅拌均匀。
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取少许肉泥,揉成团后轻轻拍扁做成小饼。
tips:肉泥摊饼会有些粘手,可以带上一次性手套,或者在手上涂些植物油(紫苏籽油也可以),这样就不会粘手了,摊出的饼也比较整齐好看。
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锅中刷少许油,放入小饼。
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将夹心海苔剪成碎末。
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直接撒在小饼上,开小火将小饼煎至成型。
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翻面继续煎至小饼熟透即可。
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别看小饼结实,吃一口就知道它真的太软嫩啦!而且完全没有鸡肉发柴的口感,因为里边的豆腐超嫩!
作为一名营养师,在小思同学添加辅食后,总是会担心辅食做得太单一,影响宝宝的生长发育。
所以我研究了1200多道原创辅食菜谱并精心搭配好宝宝的一日三餐,来我的公众号“宝宝营养辅食”即可获取。

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