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这里是6-24个月宝宝辅食大全,营养充足又美味,宝妈们学...

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发表于 2019-6-12 14:03:32 | 显示全部楼层 |阅读模式
每个月龄宝宝吃的食物是什么性状的、吃多少,怎么吃,我们又该怎么做。(书里是到三岁的,我这次先说到两岁)
6个月:强化铁的米粉是第一口最佳辅食
大多数的宝宝6个月已经能坐起来了,小脑袋能灵活转动,每天只喝奶(600-800ml)也不再能满足宝宝生长发育的需求,所以这个阶段的宝宝要开始添加辅食啦。
01吃什么?
这个时期主要还是以母乳和配方奶为主,辅食在日常奶量以外添加,因为宝宝体内的铁储存已经消耗得差不多了,第一口辅食应是强化了铁的婴儿米粉。
宝宝处于吞咽期,辅食应该以流质、半流质、稀软泥糊为主,当然也可以适当添加谷类、蔬菜、水果。
像胡萝卜米粉、小米糊这些,妈妈们都可以尝试去做。
02怎么吃?
从每天喂一两小勺开始,逐步过渡到小半碗;
从每天1次增加到每天2次,不需要太多的食物花样,一次添加一种食物,观察3天,宝宝没有不适反应,再添加另一种。
03妈妈可能会遇到的问题
给宝宝做的辅食他不爱吃怎么办?
花了很多的时间和精力做好的辅食,宝宝就是不愿意吃,想想是有点郁闷的,但是别泄气,他不愿意吃是正常的,也是有原因的:
他可能还没有掌握吃辅食的技巧;他可能不喜欢吃这种食物;他可能心情不好(对的,和我们大人一样一样的)!
宝宝用舌头把勺子和食物顶出来是最自然的身体反应,妈妈不用担心哦,这是当他们从吸吮进食到接受用勺子进食必经的过程。
04教你做一道这个阶段的辅食
南瓜小粥
食材准备:小米100克、 南瓜50克


做法:
  • 南瓜洗净、去皮、切小丁
  • 蒸熟后用勺子压成泥,混入煮好的小米粥搅匀
营养价值:南瓜和小米都有丰富的胡萝卜素,调和食用,对宝宝来说,又是一种新的口感。
添加辅食的最初阶段,可选的食物就那几样,妈妈们可以多变换花样,比如红薯糊、苹果糊等。
7个月:糊向泥过渡,小手自己来
随着宝宝月龄的增长,初期流质、半流质的辅食不再满足宝宝的小胃口了。
需要更高的营养密度和更粗糙的质地,使宝宝更好地生长发育,同时宝宝的口腔和肠胃功能也得到良好的锻炼。
01吃什么?
这个时期的宝宝处于蠕嚼期(舌嚼碎+牙龈咀嚼),辅食可以是稍厚的泥糊,可以尝试让宝宝手抓握,满足宝宝小手向外探索的欲望,也是手部精细动作锻炼的开端。
02怎么吃?
刚刚开始添加辅食为了宝宝能适应,安排在两顿奶之间,之后要慢慢调整。
可以在宝宝早上醒来的时候先喂他吃粥羹类辅食,加适量奶,逐渐过渡,辅食吃完紧接着喂奶,一次吃饱。
由2次辅食逐渐向一天3次辅食过渡,其中一次是水果泥,这样可以帮助宝宝建立正常的三餐饮食规律。
03肉类辅食怎么添加?
这个阶段可以给宝宝逐步添加各种肉类,添加顺序应该是鱼肉—鸡肉—鸭肉—猪肉—虾—牛肉—羊肉—无壳水产品(墨鱼、鱿鱼、章鱼)—带壳水产品(各种贝类、螃蟹、龙虾)。
鱼肉以刺少、污染少、营养价值高的深海鱼为首选。
04教你做一道这个阶段的辅食
鸡肉土豆泥
食材准备:鸡胸脯肉1块、土豆1块


做法:
  • 鸡胸脯肉洗净、切小块,放入沸水煮至鸡肉颜色转白即可捞出
  • 土豆洗净、去皮、切小块,蒸熟,和鸡肉同放入搅拌机,搅打成泥
营养价值:鸡汁土豆泥是很经典的小食,很多妈妈平时都会做的辅食。
还有其他的鳕鱼肉泥、西瓜豆腐泥、鸡汁燕麦粥、鸡肉土豆泥等,妈妈们也可以尝试一下。
8个月:泥状向碎末状过渡
八个月的宝宝可以开始尝试添加蛋黄了,蛋黄富含的营养有利于宝宝的体格和智力的发育。
蛋黄和肉类可以隔天交替添加,注意蛋白质在一天的辅食中的比例,不宜过多。
1岁前的宝宝肾脏还没有发育得很完善,过多的蛋白质会造成肾脏的负担。
01吃什么?
这个时期的宝宝还是处于蠕嚼期,发育快的宝宝已经开始长牙了,是锻炼咀嚼能力的关键时期。
咀嚼能力也是需要引导和锻炼的,我们要做好示范,以夸张的表情和动作引导宝宝模仿学习。
辅食逐渐从泥状向碎末状过渡,也方便了宝宝用小手抓取,手指的精细化分工由此得到锻炼。
02妈妈不能做的事
不喂汤泡饭,汤泡饭是菜汤混合软米饭,很多妈妈认为这样营养更丰富,其实这是不恰当的。
粥是将水和米粒融合在一块儿,很黏稠,而汤泡饭是米粒和水分离,十分润滑,且米粒容易呛入宝宝气管,也会使宝宝养成不爱咀嚼的坏习惯,影响消化吸收。
03妈妈可能会碰到的问题
很多宝宝不喜欢吃蔬菜,特别是绿叶蔬菜,我们要想尽办法让他吃下去。比如做入丸子、切碎拌入汤粥。
如果一再尝试宝宝不爱,就先不要勉强,他们的喜好也在不断变化,过段时间再试试,或许又能接受了。
同时,用其他食物弥补宝宝挑食导致的某类营养素的缺乏。
04教你做一道这个阶段的辅食
蛋黄菠菜泥
食材准备:鸡蛋1个、菠菜2根


做法:
  • 鸡蛋洗净后放入锅中煮水煮蛋,蛋熟后取蛋黄
  • 菠菜去根、洗净、切段,用沸水烫熟
  • 菠菜和蛋黄一起放入搅拌机,搅打成泥
9个月:小嘴动动操
9个月的宝宝很多已经长牙啦,不管有没有长牙,宝宝的口腔咀嚼能力都要有意识得到锻炼。
这样可以促进长牙和语言能力的发育,同时也要鼓励他们尝试啃咬质地不那么硬的食物。
宝宝长牙后,我们更要制作质地较硬的食物给他磨牙。咀嚼能力得到锻炼的宝宝,也会较早开口说话,口齿清晰。
01吃什么?
这个时期多数宝宝处于细嚼期(主要以牙龈咀嚼),辅食要小颗粒状,锻炼宝宝的咀嚼能力。
有的宝宝已经长了好几颗牙了,可以把水果皮削掉、切成小块或小片,让宝宝自己拿着啃,不再需要将水果蔬菜做成泥状给宝宝了。
02妈妈可能会碰到的问题
宝宝在吃食物的时候,可以有意识给宝宝做一些可以自己用手拿着吃的食物,锻炼小手的灵活性,为接下来自己拿勺吃饭做准备。
除了方便拿取食用的各种水果(清洗、去皮),各色糕点面食、拌面、手撕鸡鸭肉都是可以给宝宝自己手抓着吃的辅食。
03教你做一道这个阶段的辅食
翡翠虾球
食材准备:鲜虾3只、西兰花3小朵、面粉适量


做法:
  • 鲜虾洗净、去头尾、去壳、去虾线,西兰花洗净,用沸水烫一下
  • 将虾肉、面粉、西兰花依序放入搅拌机,搅拌上劲
  • 双手洗净,沾水,从虎口挤出一个个虾球
  • 将虾球放入烧开的水中,保持小火微沸,虾肉颜色由透明转红白色,虾球浮起,捞出


营养价值:西兰花属于十字花科蔬菜,富含维生素,虾是优质蛋白质的来源,这道辅食营养均衡,增强宝宝抗病能力。
西兰花的清香加上虾肉浓郁的肉香,红白点翠的视觉观感,都会促进宝宝的食欲。
妈妈们也可以将西兰花替换成其他蔬菜,虾球也可以蒸熟食用,或者和汤一起食用。
其他的菠菜猪肝粥、蔬菜肉末粥、彩椒鸡丝面、手撕鸭肉等都可以。
10个月:自己用勺吃饭香
在宝宝学习用勺的过程中,尽量提供舀取不易洒的食物,软米饭、稠粥、碎蔬菜、小面食都是可以的。
泥糊类辅食又重新出现在宝宝的餐桌上,不过这次是作为点心,也是为了方便宝宝练习舀取食物。
01吃什么?
这个时期的大多数宝宝还是处于以牙龈磨碎食物的细嚼期,食物质地也在从小颗粒状渐渐向大颗粒状过渡,软米饭被正式提上日程。
在宝宝手抓米饭的新鲜劲过了之后,就可以给他一把勺子,用来训练自己拿勺吃饭了。
从取食物到送入口中,这一过程是宝宝锻炼手眼协调的关键步骤。
02妈妈可能会碰到的问题
如何让宝宝学习拿勺吃饭?
在这一过程中,宝宝学会自己拿勺吃饭,就是我们做好示范,在宝宝面前用夸张的动作和表情做演示。
宝宝如果要抢大人手中的勺子,就再给他拿一把勺子,宝宝手中有两把勺子,在玩勺子、用勺子玩食物的过程中学会如何使用勺子。
03教你做一道这个阶段的辅食
彩虹杂蔬软饭
食材准备:红色圣女果2颗、大米50克、胡萝卜半根、蓝莓5颗、黄柿子椒1个、紫甘蓝1片、莴笋半根、橄榄油少许


做法:
  • 圣女果洗净、切小粒,在盘子最上层摆放成弧形,作为彩虹的最上层
  • 胡萝卜洗净、去皮、切小粒,略加橄榄油小火煸炒,盛出依序排放在圣女果下方
  • 黄柿子椒去蒂、洗净,切小粒,依序摆放;莴笋洗净、去皮、切小粒,依序摆放
  • 大米事先加3倍多米量的水做成软米饭,依序摆放;蓝莓洗净、切小粒,依序摆放
  • 紫甘蓝洗净,放入沸水煮片刻,待水稍有染色取出,切小粒,依序摆放,并浇些紫甘蓝水于米饭上,上锅蒸2分钟


营养价值:这么多颜色组成的一道辅食,不仅色彩绚丽,营养也更全面,含有丰富的维生素。
这个阶段宝宝开始吃软饭了,可以单独做,搭配各种蔬菜肉类辅食,有小馄饨、紫菜手卷、香煎小土豆饼等。
11个月:颗粒大点也不怕
宝宝快1岁了,并不意味着可以随意添加辅食。
高致敏的贝类等都要1岁以后再添加,盐、糖等调料1岁前也不要添加,蜂蜜可能含有的肉毒芽孢杆菌容易使1岁内的宝宝中毒,也要晚些给宝宝食用。
01吃什么?
这个时期的宝宝大部分处于咀嚼期(主要以牙齿咀嚼),可以给宝宝馒头片啃咬。
晚间的辅食也要逐渐过渡到正常的米饭,米饭、面条、粥、馄饨都是可以的,水果只作为下午的加餐。
02妈妈一定要注意的问题
辅食安全要注意!
加工食品不是绝对不能给宝宝吃,宝宝的第一口辅食——婴儿米粉就是加工食品,但是不要给宝宝吃过度加工的食品。
食品配料表中添加的成分越多越不好,膨化油炸、过多糖盐的食品更应杜绝。
03教你做一道这个阶段的辅食
香菇肉末蛋包饭
食材准备:猪里脊肉1块、大米50克、香菇2朵、香葱1棵、莴笋半根、核桃油适量、鸡蛋2个


做法:
  • 猪里脊肉洗净后剁成肉末;香菇泡发、去柄、洗净、剁成末;莴笋洗净、去皮、剁成末
  • 大米淘洗后用清水浸泡半小时,和肉末、香菇末一起放入锅中,拌匀,加3倍米量的水煮成软饭,拌入莴笋末
  • 鸡蛋洗净后取蛋黄,在碗中搅匀,撒入葱末在搅匀
  • 锅中加核桃油,小火加热,画圈方式导入蛋黄液,滑动锅摊成均匀的蛋饼
  • 待蛋饼底部凝固,可滑动时,熄火,将杂饭放入半边蛋饼,将另一半盖过成蛋包饭


营养价值:莴笋清新爽口,有促进消化、镇定安神的作用,煮饭后再加入,不会因为焖饭时间过久而使莴笋变黄。
蛋包饭可以变换不同造型让宝宝百吃不腻。蛋皮所包裹的米饭也可以单独给宝宝食用。
这个阶段的宝宝也可以尝试肉末蒸茄子、鱼片青菜粥、虾仁蒸豆腐、玉米铜锣烧等。
1-1.5岁:辅食比例要适宜
宝宝满1周岁啦!
1岁之后的宝宝不再是小婴儿啦,各器官系统发育进一步成熟,进入了可以在饮食中少量添加糖、盐的幼儿阶段,饮食也可以更加多样化了。
1岁以后的宝宝,除了可以跟着大人的时间一日三餐,要在上午和下午的两餐之前,包括睡前,给宝宝喂一次奶。
01吃什么?
这时候的宝宝可以逐渐添加固体食物,不过宝宝的咀嚼能力有限,应尽量多选择容易做软烂的食材,大块食材要剁烂切碎。
宝宝1岁之后,如果妈妈的产奶量少,可以添加配方奶作为补充。
1~1.5岁的宝宝每天保证400~600毫升的奶量是合适的。辅食比例不能过大,仍然不能喧宾夺主。
02妈妈可能会碰到的问题
开始学习走路的宝宝对新的口味和食物很感兴趣,宝宝口味突然变化也不要太惊讶,比如原先一直喜欢吃的食物突然就不爱吃了。
要多给他尝试不同的食物,同一种食物也要多尝试几种制作方法哈。
如果家里的大人平时吃饭口味比较重,千万别尝试把自己的菜喂给宝宝吃。
虽然1岁以后宝宝可以接受调味品了,但过多的盐和糖还是会给宝宝的身体造成负担。
03教你做一道这个阶段的辅食
五彩动物意面
食材准备:动物意面50克、胡萝卜半根、莴笋半根、玉米1根、豌豆适量、核桃油适量、奶酪1片


做法:
  • 胡萝卜、莴笋分别洗净,去皮、切厚片后用模具造型,玉米掰下粒,和豌豆一起洗净
  • 烧开一锅水,放入动物意面,大火煮至面变软
  • 锅中倒入核桃油,大火烧热,倒入豌豆、玉米稍煸炒,再倒入胡萝卜,翻炒至豌豆变软
  • 倒入莴笋和动物意面,翻炒1分钟,加入芝士片,熄火,用余热将芝士片融化,拌匀后盛入碗中


营养价值:奶酪、芝士其实是液态奶经过适当处理后做成。同等量的液态奶和芝士,后者营养物质含量更多,是宝宝补钙的佳品,也是调配辅食的神器,增加了奶香和润滑的口感。
各种质地的食材组合,可锻炼宝宝的咀嚼能力,可爱的动物造型搭配五彩缤纷、形状各异的蔬菜,不爱吃蔬菜的宝宝也会乐于尝试。
其他的辅食妈妈们也可以尝试猪里脊肉末蒸蛋、五彩虾仁蛋炒饭、清蒸鳕鱼,还有海带排骨汤、丝瓜肉丸汤等。
1.5-2岁:断奶
部分妈妈在这个阶段可能准备给宝宝断奶了。
宝宝断奶的过程是痛苦又快乐,除了要照顾好宝宝的情绪,妈妈也要在宝宝的饮食上多花些心思,让宝宝尽快适应这种转变,为向成人饮食迈进一大步。
01吃什么?
白天用牛奶、酸奶作为加餐,或做些奶制品料理,这样能让宝宝尽快养成一日三餐加点心的饮食规律。保证每天400~500毫升的奶及奶制品。
这时候添加的辅食可以做成大块状,逐渐过渡到和大人吃的饭菜一样,口味上要偏清淡些。
02妈妈可能碰到的问题
如何过渡宝宝的饮食?
这个时期的宝宝通常爱听故事,我们可以通过造型摆盘和食物搭配,实现一道菜就是一个故事,这会极大程度上满足宝宝的探索欲,让宝宝爱上吃饭。
当然,妈妈们也有很多事情啊,这类菜一周给一两次即可,可以建立个仪式感。
03教你做一道这个阶段的辅食
羊肉彩椒盅
材准备:羊里脊肉1块(约100克)、红柿子椒1个、黄柿子椒1个、绿柿子椒1个、姜1片、淀粉少许、酱油少许、核桃油适量


做法:
  • 将柿子椒切去带蒂的一边,洗净,红柿子椒、黄柿子椒沿切口再切下一圈,剩下一部分做盅,将红椒圈、黄椒圈和绿柿子椒都切粒备用
  • 将羊腿肉洗净,切小粒,用淀粉、酱油腌。同时烧一锅水,姜片放入水中
  • 炒锅中倒油,将各色柿子椒粒倒入大火快炒3分钟
  • 炒彩椒的同时,将羊肉粒放入烧开的沸水中焯一下,去膻味
  • 将羊肉粒放入炒锅与彩椒同炒,加少许酱油翻炒片刻熄火,盛入红、黄柿子椒摆造型


营养价值:这个阶段的孩子肠胃功能不断发育健全,可以添加羊肉、牛肉这样相对难消化的肉类帮助锻炼肠胃和咀嚼功能,里脊肉相对比较细嫩。
彩椒丰富的色彩不仅吸引孩子,提升对色彩的认知,促进食欲,并且能促进孩子对肉类中铁元素的利用。
最后还要啰嗦一句,虽然这里列了每个月龄宝宝适合吃的辅食,但每个宝宝都有他独特的个体差异和喜好。
妈妈们还是要多实践,从宝宝的实际需求出发,适合的,才是最好的哦。
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