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补充优质蛋白质,双重补充DHA,宝宝大脑发育不可或缺!~...

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发表于 2019-6-15 14:38:24 | 显示全部楼层 |阅读模式
香肠简直太适合宝宝吃了!尤其是对于一些咀嚼能力还比较弱的宝宝来说,把肉搅成泥,做成香肠,好嚼又好吃。嫩嫩软软的口感绝对是宝宝们的最好~
但是出去买香肠可就没那么健康了!是不是品质好的肉还真的太难说了。真不如自己学会自制更好呀~


而且每次都可以做上一周的量,把小香肠蒸好,放在冰箱冷冻,一周内吃完即可,每次吃辅食都可以取出来两个放到汤、粥或者面条和粥里面,这样连做辅食的时间都可以省下一大半了呢。
还可以引导宝宝自己动手抓握着,培养宝宝的自主能力和动手能力也非常不错呀~
这次的鱿鱼小香肠,你们一定得试试!除了搭配彩椒味道好之外,鱿鱼富含优质蛋白质和DHA,平时整块鱿鱼嚼不动,做成香肠就更容易入口啦~


彩椒鱿鱼鲜味肠
食材:紫苏籽油适量、鱿鱼100克、玉米淀粉15克、彩椒20克
是否搭配主食:需要搭配宝宝的主食
参考月龄:11个月以上
难易程度:无难度
提示:适合对文中食材不过敏的宝宝。
图文菜谱
- 1 -
食材的重量,仅代表制作量,不代表宝宝的添加量。


准备食材:紫苏籽油适量、鱿鱼100克、玉米淀粉15克、彩椒20克。
- 2 -


将鱿鱼去皮,切成小块。
tips:


将鱿鱼洗净后,去除内脏、去头,也可以找卖鱼的商贩帮你处理好。一定要把鱿鱼外表那层皮撕掉,不然的话做好的香肠颜色会不好看。
宝宝怕腥的话,可以用柠檬汁将鱿鱼块腌制15分钟,这样可以有效去腥哟~
- 3 -


将鱿鱼放入搅拌机的绞肉杯中,将鱿鱼搅成细腻的鱼泥。
tips:这次用到的鱿鱼量比较多,建议姐妹们分成两次把鱿鱼搅打好,要不容易打的不细腻呢!
- 4 -


将打好的鱼泥取出,稍微检查一下,确保没有残留没有打碎的鱿鱼块哈~
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将彩椒切成碎备用。
tips:姐妹们在处理食材的时候,一定要注意,彩椒要切成小碎块儿之后再跟搅拌好的鱿鱼泥混合在一起,千万别把整块儿彩椒跟着鱿鱼一起扔到机器里,要不然搅拌机可能会带不动,不能搅打均匀。
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在鱿鱼泥中加入玉米淀粉。
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接着加入15克清水。
tips:鱿鱼泥中稍微加些清水,这样做出的肠口感会润滑一些。如果宝宝对蛋清不过敏的话,也可以把清水换成等量的蛋清来做效果会更好哟~
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接着加入彩椒碎。
- 9 -


别忘了滴入少许紫苏籽油,肉馅里加上紫苏籽油会更加润滑,宝宝吃起来不会噎得慌。
tips:每次我都会在肉馅或者宝宝的辅食里加些紫苏籽油,这样可以增加宝宝α-亚麻酸的摄入,可以促进宝宝的脑部发育。
如果单一的总是吃一种油营养也是不够全面的,可以把紫苏籽油、亚麻籽油和核桃油换着吃,他们的营养价值是不同的,这样换着吃营养会更丰富哟~
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将所有食材用筷子搅拌均匀,直到肉馅上劲。
tips:尽量多混合均匀些,这样做好的肉肠会更紧实。
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用杯子把裱花袋撑开,将混合好的鱿鱼泥放入裱花袋中。
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在锡纸上刷少许植物油,这样脱模更方便,把裱花袋剪出一个大一点的口,将鱿鱼泥挤在锡纸上。
tips:锡纸别用反了哈,是哑光面向上哈~
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把锡纸卷起来。
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两头捏紧。
- 15 -


直接冷水上锅蒸15-20分钟,熟透就可以出锅啦~
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稍微放凉些(如果着急的话可以用冷水冲一冲),将香肠剥开就可以啦~
- 17 -


好吃的鲜掉眉毛啦~口感紧实又嫩滑,小宝宝可以直接用手抓着吃,或者切成小块,给宝宝加在面条里,补充蛋白质,提味道,超赞哟~
蒸好的香肠可以装入密封袋中冷冻起来,这样吃的时候,直接拿出来热一热就可以啦~
作为一名营养师,在小思同学添加辅食后,总是会担心辅食做得太单一,影响宝宝的生长发育。所以我研究了1200多道原创辅食菜谱并精心搭配好宝宝的一日三餐,来我的公众号“宝宝营养辅食”即可获取。

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