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12M+油麦菜鸡蛋软饼:宝宝辅食营养食谱菜谱

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发表于 2019-6-17 13:56:24 | 显示全部楼层 |阅读模式
油麦菜的营养在其他绿叶蔬菜中算是佼佼者,含有丰富的蛋白质、钙无素、铁元素和硒元素,常吃有利于宝宝的生长发育。 油麦菜外层的叶子纤维比较粗,宝宝很难嚼动,很多宝宝都拒绝吃。这次我取了油麦菜里面的嫩叶,吃起来脆嫩爽口,有种青菜特有的清新香味,很适合燥热的夏天。 这次的蛋液中我加入了比例较多的清水,摊出来的小饼更软更薄,放凉了也不会变硬,很适合小宝宝吃。
By 暖心宝宝的辅食日常 【豆果美食官方认证达人】

用料
  • 油麦菜嫩心 15克
  • 鸡蛋 1个
  • 中筋面粉 25克
  • 虾皮 2克

做法步骤
1、准备食材。 油麦菜取中间颜色较浅、较短的几片叶子。这些是两棵油麦菜的嫩心。
2、虾皮倒入清水中浸泡10分钟。
3、一个鸡蛋打散。
4、蛋液中加入50克清水搅拌均匀,再筛入25克面粉,搅拌至顺滑无颗粒。 面粉过筛更容易搅拌均匀。
5、虾皮捞出,挤干净水分切碎,油麦菜嫩心切碎备用。 如果宝宝比较小,油麦菜需要切的更碎一些。我家暖心两岁多了,我切的稍大,口感更清脆。
6、把虾皮碎和油麦菜倒入蛋糊中搅拌均匀。
7、平底锅中刷薄薄一层油,开小火,待锅底稍稍温热时,舀一勺面糊倒入锅中,转动锅使面糊均匀摊开。 如果油麦菜都堆在一起了,可以用勺子快速的拔开。
8、晃动锅子,饼可以在锅中自由滑动时就可以翻面了。 翻面后再煎一分钟左右就可以出锅了。
9、面糊调的很稀,煎出来的小饼又薄又软,加上脆爽可口的油麦菜,非常好吃。

小贴士
1.全程开小火,免得小饼煎糊。 2.适合12个月以上,对食材不过敏的宝宝食用。 3.建议根据宝宝的月龄和咀嚼能力调整食材颗粒的大小,食谱展示的量不代表给宝宝添加的量哦。

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