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这么好吃的玉米鱼糕 宝宝辅食做法,现在知道还不晚

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发表于 2019-6-21 15:46:16 | 显示全部楼层 |阅读模式
今天我们做鱼糕,与其说的鱼糕,还不如说是鱼肉午餐肉,当然了,由于有的宝宝蛋清过敏,所以今天我没有加蛋清,面粉等这些,单单只用了鱼肉和玉米,妈妈们也可以用锡纸包住做成玉米鱼肠,这样宝宝一次吃不完,可以密封冷冻起来,煮面煮粥放在一起煮就可以了。
By 0到3岁宝宝辅食 【豆果美食官方认证达人】

用料
  • 鲈鱼鱼腹部肉 120g
  • 鲜玉米粒 15g
  • 柠檬汁 2g

做法步骤
1、鲈鱼鱼腹部肉120g,鲜玉米粒15g,柠檬汁2g
2、将鲜玉米粒煮熟
3、煮熟的玉米粒切碎 tips:玉米皮不好消化,1周岁前的宝宝建议将玉米皮衣去掉
4、用刀在鱼肉上来回刮,收集刀背上的鱼茸 tips:这样做不会将小刺带进去,处理起来有5分钟足够了
5、放入绞肉杯中,到入柠檬汁 tips:这里柠檬汁是起到去腥的作用
6、搅打成细腻的鱼泥
7、倒入切碎的玉米粒
8、搅拌均匀,最好搅拌至上劲,这样鱼肉会更加紧实
9、耐高温容器铺上锡纸 tips:放上锡纸是特别的好脱模
10、倒入玉米鱼肉泥,压实整理平整,抹平表面
11、放入锅中,顶部盖上一个盘子 tips:盖盘子是防止锅盖上的水蒸气回流,影响鱼糕的成型
12、大火烧开,改中火蒸5min tips:鱼肉属于好熟的肉类,而且里面的玉米是熟的,所以需要的时间不会太长
13、取出,用牙签扎一下中间,牙签上没有液体,说明熟了,如果有,放在锅中继续蒸熟即可
14、蛋清不过敏的宝宝,也可以加1个蛋清,适量面粉,这样出来的鱼糕更加嫩一些!

小贴士
1.因为玉米皮不易消化所以建议大家把皮衣去掉。 2.玉米可以换成胡萝卜,南瓜等!

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