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宝宝辅食蒸肉糕,做法简单容易学,再也不用担心肉柴宝...

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发表于 2019-6-21 15:48:29 | 显示全部楼层 |阅读模式
二胎时代的来到,使得由此带来了教育、医护、饮食、居住条件升级等诸多方面的改变。我是美食达人,自然在美食方面更加关注由此带来的饮食变化。
我们那个年代是宝妈从怀孕到哺乳期就是一个字“吃”,再上一辈的老人更是解放前后出生的,所以从固有观念里就是,能吃就是福,多吃点宝宝壮,多吃一点孕产妇身体壮,再加上那个时候还真的没有现在这么多的信息来源,让你可以获取很多,与孕产妇营养有关的知识,而且食物的多样性还是要差一些,所以受这些原因影响,想讲究的也讲究不了多少。
现在就不同了,如果有了二胎明显感觉比要老大时讲究太多了,比如宝妈怀孕时,如何既营养又能控制好体重的饮食怎么做?宝妈产后如何集滋补、催乳还要控制体重的饮食食谱如何制定?还有宝宝根据不同的成长阶段如何添加辅食?等等等等,生老大的年代就是买什么奶粉最好,搭配什么纯植物添加可以使宝宝喝奶粉不上火,添加辅食时主要是米粉、果泥、肉泥,没有现在这么多的种类。
20年前要是做宝宝辅食,最多就是根据宝宝的成长月份看看能添加什么给宝宝吃,然后是主要靠煮时间久一点,煮的软烂一点,这样宝宝能吃下去,但是煮的久了其实营养都流失了。现在就好了厨房家电越来越智能,首先就是有了各种智能破壁机、搅拌机,有带抽真空功能的,使食材搅拌时与空气隔绝,不起沫还能避免氧化,从而可以延长食物保险期;有带高速电机的,搅拌食材时间短,保证食材新鲜,不会因为搅拌速度慢时间久而升温;还有带真空加热功能的,做一份无骨鱼汤,那简直是鲜香滑爽的不得了。


这些新科技给人们的生活带来的高质量的体验,让宝宝辅食的制作即安全又健康还高效。当然现今我国老龄化问题也是重点要解决的,老人们的饮食问题根婴幼儿的类似,除了添加食材有变化以外,食物需要软烂、新鲜、营养方面都是一样的,所以做得了宝宝辅食的,再做老年人的膳食也是很互通的。


【一岁宝宝辅食蒸肉糕】
原料:
猪里脊肉300克 淀粉50克 盐2克 鸡蛋黄1个
制作方法:
猪肉去掉筋膜切成片或者块,丢进料理机中搅打成肉糜,把淀粉加入到肉糜中,就像做丸子时调肉馅的道理一样,如果觉得肉糜糊有点干,可以适量的添加水,要一点点添加,总水量不要超过100克就好了,如果宝宝对鸡蛋清不过敏,可以在肉糜中加入一个鸡蛋清,过敏就不用加了。把盐倒入肉糜中,最后搅拌均匀,搅拌至无干粉状,且肉糜糊粘稠状就可以了。










然后找一个可以加热的模具,玻璃保鲜盒也可以,表面刷一薄层油或者在模具里贴一层硅油纸,这样脱模的时候好脱,然后把肉糜糊倒进去,用工具刮平表面,表面盖上保鲜膜,再用叉子或牙签扎一些孔,凉水上锅蒸,水开后蒸20分钟。








时间快到时我们把一个鸡蛋黄打散,午餐肉蒸熟后,把打散的鸡蛋黄液倒在午餐肉上,盖上锅盖再蒸5分钟,表面的鸡蛋黄蒸熟就可以了,宝宝对鸡蛋黄过敏的话就不用加了。






出锅后晾凉脱模,切成片或者条就可以吃了。


小贴士:
所有食材一定要确认宝宝不过敏才可以添加。给宝宝做的调味料加的很少,宝妈吃的话可以蘸生抽吃,或者自己调一个喜欢的蘸水蘸着吃。
其实这个蒸肉糕北方人过年时经常做,也是蒸碗系列里的一道菜,只不过成人吃的肉不需要处理成肉糜,调味料多加一些而已。您家里做过这样的蒸肉糕给宝宝吃吗?欢迎在留言区交流评论,每天给大家分享我为家人制作的每一餐,喜欢我的美食分享的您,别忘了分享和收藏我的菜谱,更欢迎关注我,我会持续分享我的美食制作给大家!

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