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自制虾滑 适用月龄：10月龄+ 每次吃火锅必点的一道菜必须是虾滑了，清甜又鲜美，心想着这个虾滑老少皆宜何不自制一款给孩子尝尝呢，做好之后，没想到他吃的还挺香，不过在这里提醒各位宝妈们买虾的时候尽量买活虾，这样做出来的味道更加鲜美。 虾滑的主要原料是虾肉，而虾肉含有丰富的蛋白质，还有各种营养元素。100g虾含有的蛋白质比牛奶、鸡蛋含有蛋白质还要高哦，是不是惊艳到了你呢？除了含有丰富的蛋白质之外，虾仁还含有各种营养元素哦，钾、镁等等都值得大家期待呢！ 食材 虾12只 淀粉10g 蛋黄1颗 姜片适量 第一步 将需要的食材依次准备好：虾、淀粉、蛋黄 
第二步 将虾处理干净，祛除头尾和外壳，用牙签从背部的第四个关节处挑出虾线 
第三步 姜切成片放在处理好的虾肉中祛除腥味 
第四步 腌好的虾肉放入料理机中 
第五步 加入蛋黄，一方面是使营养更加均衡，二是做出来的颜色更加好看 
第六步 加入淀粉主要是为了起凝固作用 
第七步 开启料理机搅打功能，30秒即可 
第八步 将搅打好的虾泥装入裱花袋中 
第九步 锅中水烧开之后，将裱花袋剪一个小口挤入虾泥 
第十步 煮至虾滑漂起来即可出锅 
成品 清甜可口，鲜味十足 
小贴士： 1.最好是买活虾，不仅味道鲜美还容易去壳和挑出虾线 2.虾泥搅拌上劲才会比较Q，并且不容易散 3.吃虾禁忌比较多，特别是与维生素C丰富的东西搭配会中毒，所以尽量清淡些，单煮虾滑已经很鲜了哦
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发表于 2019-6-22 14:27:24
