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宝宝辅食推荐5——宝宝虾球

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发表于 2019-6-25 15:58:44 | 显示全部楼层 |阅读模式
参考月龄:12个月以上,对食材不过敏的宝宝
食材准备:肉馅60克、小米25克、胡萝卜10克、莴笋10克、淀粉10克、鲜虾4只、蛋黄1个 辅料:酱油、鲜菇粉、柠檬
操作时间:40分钟
难度分析:初级
小米洗净,提前浸泡2小时。
*2个小时的时长可以让小米充分泡透,如果时间太短的话,会有硬心,会影响口感。


肉馅中加入酱油、鲜菇粉,搅匀备用。
*鲜菇粉家中没有可以不放哈,主要是用来调味的,酱油一定要用无添加酱油。


鲜虾切掉头部和尾部,尾部尽量切长一点,保留备用。


剥除虾皮,去除背腹部的虾线。
*如果觉得虾皮不好扒,可以先用清水洗净,再冷冻半小时左右,取出就比较容易拨开了。


虾仁剁泥,用柠檬片腌制15分钟。


胡萝卜、莴笋洗净切丁。
*蔬菜是可以替换的,宝宝喜欢吃什么就放什么。


将腌制好的虾泥,加入肉馅中。


再加入胡萝卜丁、莴笋丁。


最后放入蛋黄、淀粉,将所有食材搅拌均匀。
*因为这次的肉泥会比较粘手,蛋黄可以选择不放,会更容易操作。


取适量肉馅放在手上,团成圆球形状。记得戴手套,手套上刷一层油,就不会那么粘了。


虾球均匀得裹上一层浸泡好的小米。
*如果姐妹们不想用小米,也可以用泡好的大米或者糯米代替哈。


最后插入虾尾,用于装饰。


虾球上锅蒸20分钟左右,熟透后取出。
*因为每个人团的虾球大小都不一样,所以时间要适当调整,以熟透为准。


精致的宝宝虾球放入盘中,吃起来真是柔嫩又鲜美。
这个虾球不仅宝宝喜欢,我也是爱的不行呐,毕竟爱美之心人皆有之,等到阿哲的小朋友来家里玩,就用这个招待他们,保准好使~


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