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12M+羊排焖饭:宝宝辅食营养食谱菜谱

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发表于 2019-6-27 14:58:26 | 显示全部楼层 |阅读模式
之前分享过一个羊肉焖饭的食谱,是新疆抓饭的修改版。其实正宗的新疆抓饭里放的都是大块的带骨羊肉,啃起来非常过瘾。给小宝宝吃不能放太复杂太大的骨头,剁成小块的羊肋排倒是很适合宝宝吃。像我这样先煮后蒸的羊肉软软烂烂,轻轻一撕就能离骨,小小的“肉食动物”们可以大快朵颐了。 羊肉肉质细嫩,容易消化,高蛋白、低脂肪、还富含铁元素,而且性温热,常吃有益于增强宝宝体质。如果宝宝不排斥羊肉的味道,建议常给宝宝做点羊肉吃。 我在里面放了洋葱,蒸熟的洋葱一点都不辣,反而甜甜的很好吃,搭配胡萝卜和清甜的葡萄干,宝宝一定会买帐。 我一般带暖心下楼玩之前把食材准备好放在电饭锅里定好时间,等我们回来时饭已经焖好,这样就可以轻松搞定饥饿的小朋友,妈妈再也不用手忙脚乱了。
By 暖心宝宝的辅食日常 【豆果美食官方认证达人】

用料
  • 羊肋排 70克
  • 大米 80克
  • 洋葱 30克
  • 胡萝卜 50克
  • 葡萄干 15克
  • 姜 适量

做法步骤
1、准备食材。 我做的份量是我和暖心两个人的,宝妈们做的时候可以减量。
2、羊肋排在清水中浸泡两个小时,期间多换几次水,把肉中的血水浸泡出来以去除肉腥味。 当然,如果宝宝不介意羊肉的腥膻味,可以不提前浸泡。
3、胡萝卜切小块,洋葱切丁,生姜切片备用。
4、葡萄干在凉水中浸泡10分钟后捞出洗净。 泡一泡是为了更好的洗去葡萄干表皮的泥沙。
5、大米淘洗干净沥去水分备用。
6、浸泡过的羊排冷水下锅,再扔进去几片生姜,煮至不再产生新的浮沫时将浮沫用勺子舀出来,盖锅盖再煮半个小时。 煮好的羊肋排捞出沥干水分备用。
7、锅中刷油,倒入羊排翻炒至表面金黄。
8、倒入洋葱翻炒出香味。
9、然后倒入胡萝卜翻炒两分钟。
10、把炒好的菜和葡萄干倒入淘好的大米中,加入热水。 热水要没过所有的食材1cm左右。 大一点的宝宝可以放少许盐调味。
11、放入蒸锅中,热水上锅蒸30分钟。蒸好先不要开盖,关火再焖5分钟。 我一般放电饭锅里蒸,电饭锅密封性比较好,蒸出来的饭更软更香。而且定好时间就可以不用管了,简单方便。
12、出锅了,胡萝卜和肉会在最上层,用筷子翻拌均匀再给宝宝吃吧。

小贴士
1.洋葱一定要放一些,做出来会非常香,完全做熟的洋葱一点都不辣,可以给宝宝适量添加。 2.羊肉最初焯水时一定要冷水下锅,这样可以更好的去除腥气。如果开水下锅,肉进水就熟了,杂质锁在肉里出不来,腥味会比较重。 3.适合12个月以上,对食材不过敏的宝宝. 4.建议根据宝宝的月龄和咀嚼能力调整食材颗粒的大小,食谱展示的量不代表给宝宝添加的量哦。
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