开启辅助访问
 找回密码
 立即注册

12M+牛肉莲藕粗粮饼:宝宝辅食营养食谱菜谱

0 / 629

2476

主题

6322

帖子

1万

积分

管理员

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

积分
16874
发表于 2019-7-4 16:50:40 | 显示全部楼层 |阅读模式
宝宝的胃容量小,装不下太多食物,却需要大量营养物质来保证他们的生长发育和运动消耗,辅食的营养密度就尤为重要。 今天给大家分享一款超有营养的小肉饼,有肉、有蔬菜、有鸡蛋、还有粗粮,全是营养“干货”。 肉呢,我用的是牛肉,它高蛋白低脂肪,富含铁和锌,常吃能有效预防缺铁性贫血,是宝宝辅食的好食材。很多妈妈担心牛肉又柴又腥,宝宝咬不动不爱吃,其实像我今天这样处理的牛肉嫩嫩的一点都不老,很好嚼呢。 蔬菜我用到了莲藕,莲藕含有丰富的维C和优质蛋白,钙和铁元素的含量也较高,它还含有大量膳食纤维,常吃有助于改善宝宝便秘。莲藕还有消暑清热,润躁解烦的功效,是夏天去暑的好食材。 最后我还加入了玉米面粉,这样的粗粮比白面的营养要高得多,妈妈们可以经常给宝宝换着吃粗粮。 做法也简单的不得了,不用和面、擀面、也不用发面,切一切,搅一搅,烙一烙就能出锅,也就十来分钟的事儿。学会这个方法,以后早上还能多睡半小时。
By 暖心宝宝的辅食日常 【豆果美食官方认证达人】

用料
  • 牛肉 45克
  • 藕 65克
  • 胡萝卜 35克
  • 鸡蛋 1个
  • 中筋面粉 30克
  • 玉米面 20克
  • 葱 适量
  • 淀粉 2克

做法步骤
1、准备食材。 如果没有玉米面,可以用10克中筋面粉替换。
2、牛肉切成小丁,倒入葱花、适量淀粉和少量无添加宝宝酱油搅拌均匀腌五分钟。 如果宝宝的辅食中还没有开始加盐,也可以不放酱油。
3、胡萝卜和莲藕分别去皮切丁。
4、将蔬菜丁和腌好的牛肉丁倒在一起,打入一个鸡蛋,搅拌均匀。
5、加入玉米面和面粉搅拌均匀。
6、锅中刷薄薄一层油,开小火,倒入蔬菜面糊,用勺子轻轻按压摊平。 厚度一定要摊均匀,免得一部分熟了,另一部分还没熟透。
7、盖上锅盖,小火慢煎,煎至饼的上表面变色凝固,晃动锅子,饼能自由滑动时就可以翻面了。
8、翻面后盖上锅盖,继续小火煎3~5分钟就可以出锅了。
9、这样烙出的牛肉嫩嫩的,一点都不柴。咬一口,外香里软,脆脆的藕丁和香软的牛肉混在一起,口感层次非常丰富。

小贴士
1.一定要全程小火,免得里面没熟,饼底先糊了。 2.因为今天早上还有别的小朋友在我家吃早餐,我做的是两人的量,妈妈们可以减量做。 3.适合12个月以上,对食材不过敏的宝宝食用。 4.建议根据宝宝的月龄和咀嚼能力调整食材颗粒的大小,食谱展示的量不代表给宝宝添加的量哦。

牛肉的营养功效
1.增长肌肉
它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里,肌氨酸是肌肉燃料之源,它可以有效补充三磷酸腺苷,从而使训练能坚持得更久。其中肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢,产生支链氨基酸,是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。
2.增加免疫力
可帮你增强免疫力,促进蛋白质的新陈代谢和合成,从而有助于紧张训练后身体的恢复。
3.促进康复
能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。
4.补铁补血
铁是造血所必需的元素,而牛肉中富含大量的铁,多食用牛肉有助于缺铁性贫血的治疗。
5.抗衰老
牛肉中含有的锌是一种有助于合成蛋白质、能促进肌肉生长的抗氧化剂,对防衰防癌具有积极意义;牛肉中含有的钾对心脑血管系统、泌尿系统有着防病作用;含有的镁则可提高胰岛素合成代谢的效率,有助于糖尿病的治疗。
牛肉的营养价值

牛肉的饮食禁忌
牛肉+栗子 引起呕吐
牛肉+红糖 胀死人
牛肉+盐菜 会中毒
牛肉+鲶鱼 会中毒
牛肉+田螺 会中毒
牛肉+白酒 会牙齿发炎
牛肉+橄榄 同食会引起身体不适
此外,牛肉的禁忌还有
(1)不宜食用反复剩热或冷藏加温的牛肉食品
(2)内热盛者禁忌食用
(3)不宜食用熏、烤、腌制之品
(4)不宜用不适当烹制方法烹制食用
(5)不宜食用未摘除甲状腺的牛肉
(6)不宜使用炒其它肉食后未清洗的炒菜锅炒食牛肉
(7)与猪肉、白酒、韭菜、薤(小蒜)、生姜同食易致牙龈炎症
(8)不宜与牛膝、仙茅同用
(9)服氨茶碱时禁忌食用
PS:牛肝的禁忌
(1)忌鲍鱼、鲇鱼
(2)不宜与富含维生素C的食物同食
以上内容由最懂您美食态度的【豆果美食】提供。美食是美好生活的起点,一日三餐吃点什么?做点什么?豆果告诉您。
来豆果美食,轻松踏上美好乐活时光。
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦!欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。

回复

使用道具 举报

您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则

发表新帖 客服
微信
手机
回到顶部