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8个辅食制作的技巧,育婴师上户再也不怕宝宝挑食偏食

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发表于 2020-9-25 14:59:22 | 显示全部楼层 |阅读模式
对于每一位育婴师来说,辅食制作是必备技能。但是,你知道怎样才能做得比别人好吃吗?

都会做辅食,但同一道辅食可能有的姐妹做起来,宝宝就更爱吃,有的姐妹做出来,宝宝就不爱吃。

这8个小技巧,赶紧收好了!宝宝从拒绝到喜欢,也许就差了这么一点小细节哦!


辅食的搭配

可利用「甜」的食物来调味,如南瓜、香蕉或地瓜。因为人对甜的味觉会优先发育,一般来说宝宝会比较喜欢甜的食物。但注意少让宝宝吃人工甜,如砂糖。

另外,可以再搭配散发「香」气的食物,如芹菜、香菇等。在食材组合上,尽量有咸味也有甜味,如鱼类会带点咸味,就可以与南瓜一起组合,吃起来比较顺口,宝宝的接受度也比较高。


懂得辅食的“比例”

食材的种类很丰富,可是宝宝的胃口就是那么大,不能一顿饭全吃完。怎么才能让宝宝在有限的饭量中,吃的更加营养均衡呢?

专家建议,膳食宝塔的5类食物不能相互代替,1岁以后的幼儿进食的比例约为:鸡蛋 25-50克、肉禽鱼 50-75克、蔬菜类 50-150克、水果类 50-150克,若继续母乳喂养,逐步过渡到谷类为主食。


辅食叶菜和肉的正确做法

绿叶青菜焯水

不少蔬菜中会含有草酸成分,以及去除残留农药和亚硝酸盐最好的办法,就是用水焯。

建议将绿叶青菜用开水焯水3分钟即可,太长时间煮熟,会损失大量维生素,不利于宝宝的健康。注意:焯青菜的水要直接倒掉,不能再做他用。


肉类焯水,要记得凉水入锅哦

炖肉的时候,也需要提前焯一下水,是为了去掉肉里面的血水,减少肉的肉腥味。

但一定要注意,肉是凉水入锅。

假如等水烧开后,再把肉下入锅中,肉质表面会迅速收紧,肉里面的血水就焯不出来了。

当水煮开后,表面的浮沫就是肉里面的血水,把它们撇去,再趁着水滚的时候,把肉捞出来。

适用场景:给宝宝做肉泥、粥、面条里都会用到炖好的肉,都适用这种焯水方法,大宝宝们的炖肉菜式也同样适用。

给宝宝做肉馅,怎么做更好吃?

做肉馅,最怕干。干干的肉馅,别说宝宝嚼不动,咱们大人也不太喜欢吃。

可以多加液体,比如加鸡蛋、加亚麻籽油、橄榄油,都能让肉馅变得更顺滑好吃。

适用场景:11个月左右的宝宝,开始吃饺子、包子、馄饨、肉丸,都会用到这个小技巧。


鱼类如何去腥?
很多宝宝不喜欢鱼腥味。在我们在处理三文鱼、鳕鱼等这些鱼肉的时候,可以提前用柠檬片腌制10分钟。

适用场景:给宝宝添加鱼泥、鱼肉松、鱼丸,都可以提前把鱼肉用柠檬片腌制一下。

解决宝宝辅食嚼不烂的技巧

宝宝吃辅食时,很难咬烂蔬菜和肉,其实只要掌握了正确的切法,这个问题就解决了!

切食材的时候,不论荤素,均沿着食材的纤维顺着切,把纤维切断,就能帮助婴儿顺利咀嚼下咽。


给宝宝准备专门的辅食工具、餐具

虽然婴儿辅食制作并不需要使用特殊的工具,但为了宝宝辅食更健康卫生,最好准备一套“专门”的工具。

此外,准备一套宝宝的儿童餐具,宝宝使用起来更加得心应手也更安全,而且儿童餐具有可爱的图案和鲜艳的颜色,可以增加宝宝的食欲。

另外还可以给宝宝准备专门的餐椅,有助于增加吃饭兴趣,培养良好的吃饭习惯。

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