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养脾胃易消化,宝宝们的专属辅食!

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发表于 2019-1-5 15:22:00 | 显示全部楼层 |阅读模式
刚添加辅食的宝宝,肠胃消化功能发育得还不是很完善,需要妈妈们的细心呵护和照料,一定要添加一些好消化又有营养的辅食。小米当属于其一,小米不仅养胃,好消化,而且属于粗粮,没有经过精加工,富含更多的维生素和矿物质,营养价值远高于精白米和精白面。
粗粮富含丰富的膳食纤维、B族维生素,赖氨酸和蛋氨酸的含量远远高于细粮,可促进宝宝肠道蠕动,帮助宝宝预防便秘。很多刚添加辅食的宝宝容易便秘,也可以通过增加小米粥的比例来调理和改善哦。
金汤小米粥

菜谱亮点

  • 小思妈妈今天做的不是普通是小米粥,而是金汤小米粥。何为金汤呢?其实就是添加了南瓜泥在里面。一来,宝宝们都很喜欢南瓜泥的味道,属于对味道的一种调剂;二来它会让小米粥呈现更金黄的颜色哟~
  • 小米混合南瓜,会使粥的口感更软糯粘稠
  • 因为南瓜小米粥味道微甜,一般宝宝都很喜欢喝,于是我又添加了一点宝宝平时不爱吃的西兰花,也顺利被吃光啦!但加西兰花这种方式适合8个月左右的宝宝。
制作小要点

  • 小米淘洗后,最好用清水浸泡1个小时,可以减少煮粥的时间,还能让粥更加粘稠。
  • 煮小米粥的时候,要先把水烧开,然后再放入小米,这样小米相对不容易糊底。
  • 煮小米粥时,水和小米的比例大概是10:1,但是如果添加其他食材的话,需要再适当增加一点水的比例。我用了40g的小米,大概添加了500ml的清水。
金汤小米粥

配方:小米40g、南瓜100g、西兰花30g
调料:无
烹制方法:
参考月龄:7个月以上
难易程度:无难度
提示:适合对文中食材不过敏的宝宝。8个月以上,消化功能发育比较好的宝宝可以尝试添加西兰花,做成西兰花小米南瓜粥。
* 视频菜谱 *
建议拖到文章最后,点击“阅读原文”来播放视频,那个版本会更清晰哟~
* 图文菜
1. 准备食材:小米40g、南瓜100g、西兰花30g。
PS: 宝妈也可以选择其他绿叶青菜来代替西兰花,例如油菜、奶白菜等,但是蔬菜不要添加过多,否则会影响小米粥的味道。

2. 将小米淘洗干净,然后用清水提前浸泡1个小时。
PS: 在淘小米的时候一定要特别注意,不能淘洗次数太多,否则会对小米里的营养物质造成损坏,一般淘洗1遍就可以了。加水提前浸泡可以减少煮粥的时间,还能让粥更加粘稠。

3. 将南瓜去瓤,去皮,切成小块。
PS: 南瓜也是易于消化的养胃食材,它含有丰富的淀粉、膳食纤维,其中的南瓜多糖还有增强免疫力的功效,加到小米粥里,营养加倍哦。
4. 然后将南瓜放入蒸锅中蒸熟。
PS: 我蒸了大概15分钟,宝妈如果掌握不好时间,可以用筷子插一下,如果很容易插透的话,就证明南瓜蒸好了。

5. 南瓜蒸好后取出,用勺子压成泥状。

6. 水烧开后,放入西兰花焯30秒左右。
PS:我一般都是通过把蔬菜焯水这种方法,来去除残留在蔬菜表面的亚硝酸盐和农药。

7. 然后将焯好的西兰花,切成碎末状,稍候添加到小米粥里。

8. 另起一锅,等水烧开后将小米倒入锅中。
PS: 用开水煮小米,不容易糊底,而且比冷水熬煮更节省时间。

9. 先大火煮沸,然后小火慢熬10分钟。
PS: 煮小米粥的时候很容易扑锅,所以一定要用小火,并且放个木勺在锅里面,防止扑锅~

10. 小米熬煮10分钟后,倒入西兰花末,搅拌均匀。

11. 再将南瓜泥用筛网过滤到小米粥中。
PS: 用筛网过滤一下南瓜泥,会使粥的口感更加细腻粘稠~因为是做给刚添加辅食的小宝宝吃,所以这一步做得比较细腻。

12. 然后再继续煮10分钟左右。
PS: 切成碎末状的西兰花比较容易煮熟,所以在小米熬到10分钟左右的时候,就可以放入西兰花了,然后再继续煮10分钟。在最后几分钟的时候,一定要用勺子不停搅拌噢,因为水分逐渐收干后很容易糊锅。

14. 临出锅前,小米粥就已经熬成金黄色的了,准备关火出锅~~

15. 熬好的南瓜小米粥就做好了,晾得温乎一些就可以给宝宝享用了,咱们做的量只是展示量,并不是宝宝一顿的饭量哟,具体吃多少还是以宝宝的胃口为准啊,吃多吃小都由宝宝来决定
微信公众号“宝宝营养辅食”,收录了我给宝宝做过的500道营养辅食,有了这500道辅食菜谱,不再为宝宝吃啥而发愁。
小思妈妈会在这个公众号分享6-24个月的宝宝辅食,2岁以上的幼儿食谱可以关注咱们的新号“小思妈妈营养餐”哟~

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 楼主| 发表于 2019-1-5 14:36:38 | 显示全部楼层
除了西兰花焯水外其他两样可以直接煮在一起,南瓜没必要搞那么复杂用滤网多此一举了,而且多道工序细菌也会多
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 楼主| 发表于 2019-1-5 14:43:47 | 显示全部楼层
做半天他一口都不吃 哎 ………
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 楼主| 发表于 2019-1-5 14:51:21 | 显示全部楼层
宝宝九个月了天天吃小米粥会不会吃不饱?
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 楼主| 发表于 2019-1-5 14:59:02 | 显示全部楼层
我是直接用豆浆机打的小米南瓜米糊
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 楼主| 发表于 2019-1-5 15:05:54 | 显示全部楼层
宝妈应该把西兰花和南瓜一起煮熟,放入清水米汤打成汁,然后和煮熟的小米再炖,食用时用勺背碾碎成米汤状,这时喂不但吸收好而且不涨肚减少胃部负担,也利于宝宝排尿。
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 楼主| 发表于 2019-1-5 15:13:34 | 显示全部楼层
做回粥得花两小时
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 楼主| 发表于 2019-1-5 15:21:16 | 显示全部楼层
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 楼主| 发表于 2019-1-5 15:28:59 | 显示全部楼层
哪用这么费劲啊
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 楼主| 发表于 2019-1-5 15:35:41 | 显示全部楼层
吃小米拉出小米,怎么养脾胃?
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