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重磅|如何给宝宝添加辅食?看这篇0~2岁最全辅食添加攻略就够! ...

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发表于 2018-12-16 15:59:30 | 显示全部楼层 |阅读模式
小wu有个朋友,她家婆坚持要给娃第一口固体食物是吃自己熬的米粥!理由是米粥养胃最好吸收。
但坚持科学育儿的她并不赞同,可也无法说出让家婆信服的理由,于是新一轮婆媳大战不可避免地开始了...
本期,小wu吐血整理的超级干货宝宝辅食添加指南,相信一定可以解答妈妈们的疑惑!家人还不理解的,直接甩给他们看就好了。一定要先分享,后阅读哦~
目录:
1 添加辅食的时间
2 第一口辅食怎么加
3 辅食添加的顺序
4 添加辅食后奶量如何调整
5 辅食食材的特殊处理
6 辅食黑名单
7 不同月龄的辅食菜谱
8 关于辅食常见的Q&A
1 添加辅食的时间

美国儿科学会(AAP)和世界卫生组织(WHO)推荐添加辅食的时间是6月龄。2016年《中国居民膳食指南》也特别指出——坚持6月龄内纯母乳喂养,满6月龄起添加辅食。
对于奶粉喂养和混合喂养的宝宝,会在4~6个月就开始添加辅食。小wu特别提醒:6月龄前添加辅食,有可能会影响宝宝能量和营养吸收,增加食物过敏风险,甚至婴儿期肥胖。而且这时候还太早,宝宝未具有安全吞咽固体食物能力,容易被呛到。
6个月前宝宝存在保护性反射——抬舌反射,通过抬高舌头,推出在嘴唇间的东西,这可以防止被呛到,通常6月龄左右消失。所以过早添加固体食物,宝宝会用舌头推出,妈妈以为是宝宝拒绝吃辅食,其实是抬舌反射。
所以,添加辅食的时机,并不仅仅单一的根据宝宝的年龄来判断,而是同时需要观察宝宝的某些行为及发育情况。例如需要留意下面的信号:

  • 有支撑情况下宝宝能坐起来;
  • 宝宝能很好地控制自己的头颈部;
  • 宝宝体重是出生时的2倍,并不再增加;
  • 看到大人吃东西时,会用手抓食物,往嘴里塞,或出现抢筷子等行为;
  • 当你舀起食物放进宝宝嘴里时,他会尝试着舔进嘴里并咽下,显得很高兴、很好吃的样子,说明他对吃东西有兴趣。
2 第一口辅食怎么加

初次添加辅食,应该在宝宝情绪好、并且不是特别饿的时候,因为如果宝宝很饿的话,只会想赶快喝奶填饱肚子,不会有耐心尝试新的食物。
对于第一口辅食,可以是铁强化米粉也可以是红肉泥,关键是「富铁的泥糊状」食物。特别注意「铁强化」三个字,而不是自己家里用大米研磨出的米粉。
宝宝接受第一口辅食后,就应该尽快引入更多的食物,丰富宝宝的“辅食库」。尽快引入也不是毫无规律的,要遵循以下添加原则:
(1)由一到多
每次只新增一种食物。因为这能很好的判断宝宝是否对这种食物过敏,是预防食物过敏非常重要的措施。
每次新增一种食物时,都要观察宝宝胃肠道是否耐受,即有没有呕吐、腹泻、出疹子等症状发生。谨慎起见,妈妈们可在2~3天多次喂养该食物后再确定宝宝能否接受,之后再引入其它食物。
只有当几种食物都分别添加过,并且宝宝消化吸收也良好时,才能将这些食物混合喂养。
(2)由少到多
每次新增一种食物时,也要遵循由少到多的原则。先试喂一小勺,尝试2~3次后,宝宝如果不排斥,那接下来几顿便可逐渐加量。切记给予少量的目的并不是为了填饱宝宝的肚子,而是为了观察宝宝对这个新食物能否接受,有没有发生过敏症状。
(3)由稀到稠
同样一种食物,根据宝宝月龄不同,做法也不同。食物的性状应循序渐进,从泥糊状(红肉泥、米粉、菜泥)—半固体(烂糊面、红肉末、软碎菜)—固体(水果粒、菜粒、红薯块)过渡。
初开始添加米粉时,一定不要过稠,要细滑,这样宝宝才好接受。
(4)在宝宝健康、消化功能正常时添加辅食
如果这两天宝宝感冒发烧生病了,就先不要添加辅食了。因为这个时候宝宝本身肠胃就不舒服,如果做辅食添加尝试,反而会添加宝宝的身体负担。
3 辅食添加的顺序

第一阶段:谷类食物
比如婴儿米粉,可以用母乳、婴儿配方奶粉或水调制。开始的时候调稀一点,之后慢慢变稠。
谷物可以用勺子来喂食,量少点,大约控制在一茶匙(约5毫升),在喂奶之后喂养。之后逐渐增加到1至4汤匙(15 - 60毫升),每天两次。如果宝宝拒绝或不感兴趣,可以第二天再尝试或者调得更稀一点。
用勺子喂食可以促进宝宝口腔运动的发展,增强吞咽协调能力,还有助于宝宝未来语言发育。不要用奶瓶喂婴儿米粉,除非是医生所建议的作为治疗需要,比如胃食管反流。患有胃食管反流的宝宝除了用奶瓶喂养之外,也应该用勺子去喂养。
第二阶段:蔬菜泥和水果泥
水果如果不是刚从冰箱里拿出来特别凉的话,是可以直接碾成泥刮给宝宝吃的,比如香蕉(很多宝宝最喜欢的第一种食物)、苹果。而蔬菜则一定要蒸熟或者煮熟再做成辅食给宝宝吃。
第三阶段:动物性食物
动物性食物即包括鸡蛋、鸡、鱼、肉泥等。随着断乳期的深入,应注意增加富含蛋白质的食物。同时一定要注意蔬菜和肉类的均衡喂养。
4 添加辅食后奶量如何调整

6个月左右:每天保持600~800ml奶量,每天喝4-6次奶,1次辅食。
8~9个月:每天保证母乳or配方奶600ml,喝奶3-4次,辅食2-3次。
10个月~1岁:每天保证母乳or配方600ml,喝奶3-4次,辅食2-3次。
1岁后:辅食成为了宝宝餐桌上的主角,奶则成为配角。每日只需保证300-500ml奶,其余全部靠摄入的「三餐」来满足生长发育的需求了。
5 辅食食材的特殊处理

(1)植物类食物
根茎类:洗净削皮,切小块后煮烂或蒸熟,然后再用研磨碗或搅拌机制成泥糊状(可酌情加水)。推荐土豆、胡萝卜、红薯、南瓜、紫薯等。
叶菜泥:适当浸泡后用流水冲洗,然后在沸水中汆一下,将叶菜里的农药残留降到最低。然后再用研磨碗或粉碎机捣碎。推荐有菠菜、青菜等。
水果泥:去皮去核,切成小块后捣成泥状或直接用不锈钢勺直接刮食。推荐苹果、香蕉等。
注*:1岁内建议选择味道不太甜、不太酸的水果,避免口味过重。
(2)动物性食物
肉泥:猪瘦肉或牛腩去筋膜,洗净后切块剁碎,或用料理机粉碎成肉糜,加适量水蒸熟。
肝泥:正规渠道购买猪肝,流水冲洗表面,将整块猪肝剖开成两瓣,用刀在剖面上刮出肝泥。或蒸熟或煮熟后,剁成泥。猪肝是含铁非常丰富的食物,但由于维生素A含量极高,不适合高频率食用,一般一周一次即可。
鱼泥:将鱼洗净、蒸熟或煮熟,取鱼肉部分用勺压成泥。
虾泥:虾仁剁碎或粉碎成虾泥,蒸熟或煮熟即可。
注*:动物性食材处理过程中可以加少许姜片去腥预处理,加工前取出即可。
6 辅食黑名单

(1)盐
1岁前所有辅食都不应该额外添加任何形式的盐(包括低钠盐、儿童酱油等)。1岁以内的宝宝可以从奶和食物本身摄入足够的钠,额外添加的盐会加重肾脏负担。
有研究表明过早添加盐,会加重日后患高血压的风险。除了自制辅食里不要额外添加盐,如果购买商品化包装的辅食,妈妈们也要从配料表和营养标签上学会判断商品里是否钠含量过多。
(2) 糖
辅食中应尽量不加糖,过早加糖会增加宝宝龋齿风险,养成喜好甜食的不良饮食偏好。谷类、蔬菜和水果含有自然的甜味,让宝宝习惯自然的味道,养成健康的饮食偏好。
(3)蜂蜜
蜂蜜内有含激素,对婴幼儿生长不利。此外,蜂蜜可能含有肉毒杆菌毒素,婴儿胃肠功能较弱,肝脏解毒能力差,尤其是6个月内的婴儿,容易引起中毒。所以不建议给1周岁以内的婴儿食用蜂蜜。
(4)坚果
坚果是极易引起过敏的食物。但不推荐给1岁内宝宝食用并不完全是考虑过敏风险。坚果坚硬不易咀嚼,食用时不小心极易造成窒息。
但坚果本身营养价值是非常适合宝宝的,因此如果想尝试坚果(尝试后未发现过敏),一定要将坚果碾碎,加入自制的糕点或米粉、粥等中食用。切记不要让宝宝在吃坚果的时候跳、跑、说话。
(5)果汁
很多妈妈为了让宝宝多吃水果,将水果榨汁后给宝宝饮用,认为鲜榨的有营养。殊不知果汁的的确确是辅食的黑名单之一。
果汁是将水果纤维破坏后,取汁水、去膳食纤维的产物,然后将最有营养的果渣丢弃。
果汁中含量最高的就是糖分。如果和你说喝果汁就相当于喝糖水,你还会给宝宝果汁吗?也许有些家长说我们带果渣一起给宝宝饮用不就很健康嘛?虽然说带果渣的水果汁膳食纤维含量大幅提高,但同样容易造成糖份摄入过量。
因此还是建议给宝宝直接尝试水果泥,而不是水果汁。

(6) 菜水
菜水是最糟糕的东西。煮过的菜水中并没有什么营养,除了色素外还可能含有化肥、农药,甚至重金属残留,这些都会对宝宝的健康造成危害。菜水是我们平时灼烫叶菜,去除农药残留的产物。别说宝宝了,就连大人也不应该吃。
(7) 米汤和稀粥
米汤和稀粥是曾经好几个世纪中国人标配的辅食首选。至今仍有很多老人认为米汤和粥养胃,容易吸收,是宝宝的最佳辅食。但真相是它们除了少许的碳水化合物以外,几乎没有任何营养价值。
曾经因为没有更好的辅食提供给那个年代的宝宝,所以他们不得不以相对好吸收的米汤或稀粥作为辅食或替代奶的无奈选择。但如今既然有更好的选择,当然是选营养价值更高更符合辅食要求的铁强化米粉啦。
注*:在腹泻恢复初期可适当喝些粥、米汤等是比较好的补水、易消化的食物。
(8) 成人食物
相比于成人食物,婴儿辅食多是原味的,过早给宝宝尝成人吃的含盐食物,宝宝就会额外摄入盐,不但会增加肾脏排泄负担,而且有可能让宝宝更倾向于吃含盐的食物。
3岁幼儿才能完全接受成人食物。1~3岁的幼儿即使和大人同餐桌就餐,也应提供低盐的选择,或者在水中漂洗一下再给宝宝吃。
7 不同月龄的辅食菜谱







8 关于辅食常见的Q&A

(1)刚开始添加辅食时,是先喂辅食还是先喂奶?
建议先喂奶,在婴儿半饱时再喂辅食,然后再喝奶喝饱。如果宝宝非常饿,脾气又很坏,建议可以先给点奶安抚下宝宝的小情绪+小肚子,但先喂奶的总量不超过50ml,以免喝饱吃不下辅食。
假如宝宝添加辅食后,不喜欢吃奶了,也千万不要强迫宝宝,而是要适量增加一些营养丰富的辅食的量。奶量只要保持在一个相对合理的范围就可以了,同时要监测宝宝的发育情况。
(2)水果需要加热再给宝宝食用吗?
不需要。常温的水果可以直接拿来给宝宝食用。除非宝宝是过敏体质。
(3)什么时候才建议给宝宝喝果汁?
根据美国、澳大利亚等国最新有关婴儿喂养的指南,不建议1岁以内的婴儿喝果汁,1岁以后也要限制喝稀释的果汁,4岁以内每天建议果汁在120~240ml,7岁以后每天限制在240~360ml。
(4)宝宝什么时候可以吃油?
一般建议6个月以后就可以给宝宝吃油。处在生长发育中的宝宝,对食物的要求相对较高,对油的选择也不例外。建议选择亚麻籽油、核桃油、优质菜籽油、大豆油、调和油等。
(5)自己研磨的米粉可以给宝宝吃嘛?
千万不要!自己用大米研磨出来的米粉,营养价值完全不如经过营养强化的铁强化米粉。况且还存在重金属污染的风险。
(6)添加辅食后出现便秘怎么办?
这是正常现象。刚开始添加的辅食种类有限,多以蛋白质含量较高的食物为主,膳食纤维并不丰富,易造成宝宝大便干结。
此时家长不用太担心,可以逐步添加适合宝宝的菜泥、果泥等,火龙果、梨、西梅对不少排便困难的宝宝可能有效。不少家长反映,宝宝添加火龙果等带籽的水果,通便效果明显。
当然,如果饮食干预的效果不佳,应及时咨询儿科医生。
(7)吃了某种食物就会嘴边起红疹,是过敏吗?
食物引起的过敏很常见,症状轻重程度不同。中重度的食物过敏才需要彻底回避该种食物。
轻度过敏可以少量多次尝试,反而有助于降低致敏性。此外根据最新的研究表明,推迟添加易过敏食物,如鸡蛋、海鲜等,并不能预防食物过敏的发生。
也就是说过敏就是命,早晚都会发生。因此开始添加辅食后,就可以逐渐引入不同种类的食物,以提供不同的营养素。越早发现,反而可以越早介入。
(8)宝宝腹泻时的饮食怎么安排?
添加辅食初期,有些宝宝由于不耐受会出现胃肠道感染,容易拉肚子,此时建议暂停添加辅食,等宝宝好了再重新添加。
如果只是轻微大便变稀,大便形状仍是正常的,通常不用担心,维持已添加量继续观察3天,若拉肚子情况趋于好转,等恢复到正常状态后,再加辅食量和尝试新的食物。如果情况继续加重,要及时看儿科医生。
通常,腹泻的宝宝并不需要禁食,只有那种非常严重的腹泻,需在医生指导下通过短暂禁食来减轻肠道的负担,待肠道功能好后继续尝试进食。
传统认为拉肚子期间不吃东西或只喝粥的做法,往往是不合理的。对于6个月以上的婴幼儿,可以选择易消化的婴儿米粉、烂面条、鱼肉泥等低脂肪、低膳食纤维的辅食,随病情好转逐步恢复到正常饮食。
本期话题:辅食你们是喜欢采购的还是自制的?自制的话一般会做什么给宝宝吃呢?欢迎在留言区分享哦~

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