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宝宝粥里加了它,双倍补铁还开胃,鲜美得一口都不舍得剩下 ...

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发表于 2018-12-18 14:40:03 | 显示全部楼层 |阅读模式
妈妈们带宝宝去医院体检时,10个娃中有9个,医生都会说“稍微有点缺铁”,这可吓坏妈妈们了,缺铁不仅容易贫血,严重时还会影响宝宝大脑发育、导致反应迟钝等等。
妈妈们就开始买各种铁剂了,总觉得 “补点总是好的”,“补一点没坏处吧,万一缺了咋办”。盲目补铁剂,治标不治本,最好的办法还是通过食疗来调整。
食疗既能改善贫血,预防宝宝再次贫血,还能建立良好的饮食结构,可比单纯的补铁剂要管用。


补铁最佳的食物当选动物肝脏了,今天我就用到了鸡肝,它的腥味相比猪肝要淡很多,但考虑到有的宝宝可能还是不能接受,我又特地搭配了酸甜的番茄和清爽的生菜来调味。
加入番茄我还有一点小心思:不但能调味,而且番茄中的维生素C能够减少鸡肝中的铁被氧化,两者搭配补铁效果能大大提升。
宝宝补铁黄金期,这个搭配,让宝宝变“钢铁侠”!
开胃补铁粥
食材:鸡肝40克,番茄20克,生菜15克,宝宝粥米30克
参考月龄:10个月以上
提示:适合对本食材不过敏的宝宝
图文菜谱步骤


1、准备食材:鸡肝40克,番茄20克,生菜15克,宝宝粥米30克


2、鸡肝划十字纹。
»鸡肝划十字,更容易去除鸡肝中的杂质和血水。


3、放入生姜水中,浸泡半小时。
»生姜水的制作方法:生姜切片用开水冲泡,冷却至常温后使用。
»妈妈们在浸泡鸡肝的时候,中途可多次换水哦~


4、宝宝粥米倒入奶锅中,再倒入清水,大火滚煮20分钟。
»这里的水最好一次性加足哦,后面加水的话容易使水粥分离。


5、另起一锅,水开后,放入生菜,焯水1分钟。
»生菜焯水后可以除去草酸和残余的农药。


6、焯水后,菜梗斜切,菜叶切丝。
»菜梗斜切可以切断菜梗的粗纤维,方便宝宝咀嚼与消化。


7、番茄去皮、去蒂、切小丁。
»番茄顶部划十字后,开水浸泡,更容易去皮哦~


8、鸡肝冷水入锅,放入姜片。


9、水开后,再焯水5分钟,中途撇去浮沫。


10、掰开鸡肝,去掉筋膜。
»鸡肝中的筋膜,宝宝不容易消化,需要去掉哦~


11、鸡肝切小丁。
»宝妈可以根据宝宝咀嚼能力来决定大小。


12、粥锅中依次倒入鸡肝丁、番茄丁、生菜梗碎。


13、搅拌均匀,煮5分钟。


14、倒入生菜叶丝,再煮1分钟。
»菜叶纤维比菜梗细,久煮会破坏其营养,所以要最后放哦~


15、完成啦~~补铁的鸡肝,加上酸甜的番茄,融入软嫩的粥米里,鲜美易咀嚼,就算不加任何的调料,也令宝宝食欲大开,宝宝吃下第一口的瞬间,就不想再停下来~


添加要领:
●鸡肝焯水要冷水入锅,这样可以更好的把鸡肝中的杂质煮出来哦~
●宝妈还可以把鸡肝做成粉,平时给宝宝煮粥、煮面时,添加少许,随吃随取很方便哦~
黄妈说:
每次用肝脏给宝宝做辅食,就会有宝妈在文章留言:肝脏是动物的排毒器官,含很多毒素,怎么敢给宝宝吃呢?黄妈想说只要大家做好以下几点,肝脏还是可以放心吃的:
1:从正规渠道(市场、超市)购买检验检疫合格的新鲜健康肝脏。
2:制作辅食之前,一定要切成小块,长时间浸泡,中途多换水,这样才能把血水和杂质泡出来。
3:一定要煮至熟透,才可以杀死病毒和细菌。

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