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感冒别再给宝宝喝白米粥了,喝这种营养粥才能好得快 ...

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发表于 2018-12-19 13:50:04 | 显示全部楼层 |阅读模式

作者|柳衣衣
国家二级营养师、高级催乳师、育婴师
宝宝辅食、儿童营养、科学喂养
◆ ◆ ◆ ◆ ◆
每次宝宝感冒发烧时,医生一般会建议清淡饮食,所以很多妈妈都会选择煮白粥。
这其实是一个特别大的饮食误区,宝宝生病确实要饮食清淡,但同样也需要营养补充。白粥大多是经过精加工,营养流失大的精白米熬制成的,营养密度很低。
感冒期间,宝宝可能胃口差,再加上天天白米粥,除了会影响宝宝进食量,还会导致每日营养供给不足,反而不利于痊愈。
大家可以试试营养丰富的全谷物小米粥,小米的维生素、矿物质含量都是精白大米的好几倍,比如铁、钾和维生素B1含量都是大米的5倍左右,而且它比其它粗杂粮相比,质地更柔软,更好消化、特别合适消化能力弱的婴幼儿、产妇及老年人食用。
这次我帮大家搭配的是南瓜小米粥,南瓜富含胡萝卜素,能在体内转化维生素A,同时它还含有各种矿物质,维生素,还有膳食纤维,能缓解便秘,同时它清甜的味道,也能帮宝宝开胃消食;从中医角度来说,南瓜和小米都具有健脾养胃的作用。
即使没有感冒的宝宝,经常吃它也是有益健康的哟!
不过,此搭配更合适感冒发烧、便秘,积食或上火等症状;如果是腹泻宝宝,建议将南瓜换成苹果或山药,还能止腹泻。
南瓜小米粥

营养解说
①小米:优先未精加工过的小米,它属于全谷物,营养比较丰富,小米的维生素、矿物质含量都是精白大米的好几倍,比如铁、钾和维生素B1含量都是大米的5倍左右;它质地柔软好消化,还有健脾养胃的作用;
②南瓜:富含胡萝卜素,能在体内转化成维生素A,促进生长发育;同时它含有的膳食纤维,能缓解便秘;味道清甜,更能让没胃口的宝宝接受;
③补充搭配:虽然不推荐感冒期间吃太油腻的肉类,但可以考虑搭配一些容易消化的鸡蛋羹,再额外补充一些营养,还能弥补小米粥中缺乏的赖氨酸,营养更丰富;
烹饪指南
参考月龄:8M+;
烹饪方式:
食用搭配:可以作为主食,搭配鸡蛋羹一起食用或单独食用;
储存方式:建议新鲜食用;
注意事项:①如果是腹泻宝宝,建议将南瓜换成苹果或山药搭配小米;如果是积食或发烧或便秘,建议用南瓜搭配小米;②对本文食材过敏者,慎食;
❖ 食材参考量 ❖

食材/营养分析
食物名称
数量
小米50g
南瓜100g
PS:此食谱是制作参考量,根据宝宝实际情况决定食用量;
❖ 制作步骤❖
1、将小米淘洗1~2遍;
PS:如果是粗加工的脱壳小米淘洗2遍,如果是精加工的小米只选1遍,不宜淘洗太多遍,不要久泡,否则容易流失水溶性维生素;

2、将南瓜去皮,洗净,切成丁粒状;
PS:建议根据宝宝的月龄和咀嚼能力来决定大小,咀嚼弱的切碎小点;

3、将洗净的小米和南瓜丁放入粥锅;

4、加入适量的清水;
PS:我一般小米和水的比例是1:6,煮出来比较稠;

5、先开中大煮沸后,转成最小火煮15分钟;
PS:因为我用的是有机小米,只要15分钟就煮得很软糯了,如果你们用的普通小米,有些可能要煮二三十分钟,根据你们实际情况来调整时间,以煮软糯为宜;

6、小米煮沸后,容易溢粥,建议开锅经常搅拌一下;PS:多搅拌除了能防溢锅和防粘锅外,还能增加糊化,宝宝更易消化;

8、糯软清甜的南瓜小米粥煮好了,记得加一点富含亚麻酸的亚麻籽油或核桃油;PS:适量的亚麻籽油能促进南瓜中脂溶维生素的吸收;南瓜有点清甜,所以不用再加任何其它调味料了;

南瓜小米粥

制作+配文:柳衣衣
摄影:7998
柳衣衣简介:国家二级营养师、高级催乳师、国家育婴师,权威专注0~6岁儿童营养、宝宝辅食、疾病食疗、疾病护理和科学喂养

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 楼主| 发表于 2018-12-19 12:44:44 | 显示全部楼层
南瓜小米粥很搭配
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 楼主| 发表于 2018-12-19 12:48:06 | 显示全部楼层
每周都吃,怎么还老是积食?
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 楼主| 发表于 2018-12-19 12:51:13 | 显示全部楼层
这种粥好是好,就是小孩子不爱喝
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 楼主| 发表于 2018-12-19 12:54:42 | 显示全部楼层
又学到了一招做南瓜粥
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 楼主| 发表于 2018-12-19 12:57:13 | 显示全部楼层
我家的宝贝儿最爱喝南瓜小米粥
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 楼主| 发表于 2018-12-19 13:01:10 | 显示全部楼层
感冒別再给宝宝喝白米粥了7喝这种营养粥才能好得快
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 楼主| 发表于 2018-12-19 13:03:30 | 显示全部楼层
南瓜小米粥很搭配
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 楼主| 发表于 2018-12-19 13:07:20 | 显示全部楼层
亚麻籽油在哪买??.
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 楼主| 发表于 2018-12-19 13:10:03 | 显示全部楼层
实用的很呐
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