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简单易学的蔬菜粥,让宝宝的味蕾绽放!

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发表于 2018-12-20 14:41:57 | 显示全部楼层 |阅读模式
朵妈絮叨
朵妈是谁?宝宝树特邀专栏作者,有自己的原创认证育儿公众号。
关注过朵妈早期评测类文章的妈妈都应该在《BB煲——辅食第一步》的文章中看到过简短的辅食制作方法,本期朵妈将做详细的阐述,这些都是朵妈当初给朵朵喂食过的,方法简单易学,相信各位妈妈一看就懂。

自从增设了辅食系列的文章后,很多妈妈在后台和我交流,甚至有人尊称我为“老师”,这是我莫大的荣幸,也是对我最大的肯定。看到这两个字时,我心中的感动是无法用言语来表达的,万分感谢你们对朵妈的认可。朵妈定不辜负大家的信任,在以后的日子里一如既往的和大家分享最真实的育儿经验,不足之处,欢迎大家提出宝贵的意见。
辅食类别:蔬菜粥
朵朵添加时间:7月龄
朵妈所用器材:BB煲、研磨碗
蔬菜粥制作步骤
1.煮粥
取适量的米洗净→浸泡40分钟→放入BB煲熬粥→每隔30分钟用勺子搅动→2~3小时后即可(可参考白粥的做法,公众号回复关键字“白粥”)。


2.蔬菜泥
洗菜:自来水洗净→泡于纯净水10分钟→取出用纯净水洗净
蔬菜泥:水烧开→将蔬菜焯水2分钟左右取出→放入研磨碗捣碎→捣成蔬菜泥或蔬菜糊

将蔬菜泥放入粥内,搅拌均匀即可。

煮粥小妙招
具体步骤参看辅食系列文章:简约而不简单的白粥,宝宝和妈妈的第一次。
1.用汤熬粥亦可,把握好时长
上一期朵妈和各位妈妈分享了该如何制作普通的粥,在此就不多说,只强调一点:除了可以用水熬粥外,还可以用各种汤熬粥。

用汤熬粥要注意把握时长,以1.5~2个小时为宜,煮汤时间太长容易引起嘌呤增高,不利于宝宝身体发育,影响宝宝身体健康。

2.汤熬粥也有讲究
有些汤的营养可能不如它的肉质,例如鸡肉,它的营养就远高于鸡汤,用鸡汤熬粥,时间久了营养会随之降低。

朵妈一般以骨头汤为主,筒子骨、排骨都行,偶尔也用鸡汤和鱼汤熬粥。

蔬菜泥制作小贴士
1.时令蔬菜为主,尽量选择菜心
每个季节都有相应的蔬菜,建议以当季蔬菜为主。尽量将菜心给宝宝吃,虽然在营养上没差别,但是菜心更嫩,口感更好。


2.蔬菜煮水,破坏营养
蔬菜不像肉食一样,需要反复煮才能熟,蔬菜长时间煮水会破坏其中的营养,特别是和粥一起熬时间更长,营养成分流失的更多。


3.淘米水清洗,纯净水浸泡
青菜上可能会有农药、化肥,无论是宝宝吃还是自己吃,都需要将上面的有害物质清洗干净,可用淘米水清洗,浸泡10分钟左右即可。

菜表面的农药、化肥可能溶于水,不经浸泡直接加在粥里熬,影响宝宝身体健康。如果是给宝宝做来吃,建议用纯净水浸泡,如果是大人吃倒是无妨。

4.蔬菜焯水,研磨碗捣碎
先将水煮沸,再将事先准备好的蔬菜焯水,焯水时长以蔬菜的种类而定,不能太生不能太老,太生了怕宝宝吃了身体不适,太老了怕营养物质流失太多。

再将焯水的蔬菜放入研磨碗捣碎,研磨碗很方便购入,朵妈在此不多说。研磨成糊糊性状,方便宝宝吞咽。

5.根茎需高压锅闷煮,建议去皮
宝宝初次添加蔬菜时,如果是根茎状的,建议把外面的皮去掉,然后用研磨碗捣碎。根茎类蔬菜需要事先用高压闷煮,总之以蔬菜熟了为宜。

注意事项
1.煮粥事项参考上一期辅食系列文章,公众号回复关键字“白粥”即可搜到相关文章。
2.给宝宝准备专用的切菜板、菜刀。
3. 一岁以内的宝宝不要加盐,不要添加其它作料。
4.焯水时长的把握:菜叶子焯水朵妈是1~2分钟左右,一切以宝宝进食习惯和蔬菜性状为主。

5.有茎和叶子相连的蔬菜,建议选择叶子、菜心给宝宝喂食。
6.焯水既有茎又有叶的蔬菜时,由于茎、叶煮熟需要的时间不同,建议将茎、叶分别焯水,避免菜叶都熟透了,茎还没熟情况。
7.研磨碗清洗一定要及时。捣碎了蔬菜的研磨碗可能因为蔬菜而染上颜色,如果不及时清洗,后期再洗时可能不易洗干净。


朵妈后话
是不是觉得很简单呢?的确如此,给宝宝制作辅食要的是耐心和细心。刚添加辅食的宝宝,他们对什么味道都充满好奇,也十分乐意接受,基本是你喂什么他们就会吃什么,甚至一口接一口,这个时候的妈妈可谓是成就感爆棚。

等宝宝一岁半之后,他们有了自己的选择,对于口感也有了自己的喜好,那时吃什么才是真需要绞尽脑汁。但无论添加什么辅食,一定要注意宝宝的进食情况,排便情况,大便中是否有没消化的食物,作好记录,下次注意捣更碎。
以上的制作方法、注意事项等都是朵妈在实际操作中总结出来的经验,各位妈妈可以选择性的借鉴,下一期将和各位妈妈分享肉泥粥的制作方法,敬请期待。
END
朵妈原创认证育儿公众号:
你不知道的私房育儿妙招,零基础的辅食制作方法,真实的母婴用品使用体验
上万妈妈关注,做宝宝的及格妈妈,更多原创内容请关注【及格了妈】微信公众号:jigelema(长按复制)。

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 楼主| 发表于 2018-12-20 14:43:56 | 显示全部楼层
菠菜粥的做法
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 楼主| 发表于 2018-12-20 15:43:43 | 显示全部楼层
谢谢朵妈
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